Споживання енергії та сита реакція яєць на сніданок у дорослих із надмірною вагою та ожирінням - А

Анотація

1. Вступ

У 2017–2018 рр. Поширеність надмірної ваги та ожиріння в Австралії становила 67% серед дорослих [1]. Було б корисним зрозуміти вплив ситості певної їжі, оскільки люди з надмірною вагою та ожирінням часто намагаються схуднути або їм рекомендують схуднути на користь хронічних захворювань. Центр контролю за захворюваннями в США повідомляє, що між 2013–2016 рр. 49,1% дорослих намагалися схуднути за попередні 12 місяців, причому більше жінок (56,4%), ніж чоловіків (41,7%), намагалися схуднути [2].

Їжа, з’їдена під час першого прийому їжі протягом дня, сніданку, може визначати споживання енергії під час наступного прийому їжі [3]. Яйця містять білок з високою біологічною цінністю, який може втамувати голод та покращити ситість, що може допомогти зменшити споживання їжі пізніше дня [4].

У худих молодих людей сніданки з яєць знижували глікемічну реакцію після прийому їжі та споживання їжі при наступному прийомі їжі порівняно зі злаком [5]. Подібним чином у дослідженні лише з худими чоловіками, порівнюючи яйця, крупи та грінки або круасани, спостерігалося посилення ситості, менше почуття голоду та менше бажання їсти з меншим споживанням енергії під час обіду та вечері після яєчного сніданку [6 ]. У дослідженні чоловіків із нормальною або надмірною вагою учасники їли менше енергії після сніданку з яєць і з’їдали менше кілокалорій протягом 24 годин [7]. Через 3 години після сніданку з бубликами вони почувались голоднішими та менш задоволеними [7]. У жінок із надмірною вагою та ожирінням яєчний сніданок викликав більші відчуття ситості та зменшив споживання енергії під час обіду протягом решти дня та наступних 36 годин у порівнянні із сніданком на основі ізокалорійного бублика [8].

На сьогодні проведені дослідження в основному проводились серед худих учасників. Отже, метою цього дослідження було визначити споживання енергії та суб’єктивні реакції гострого насичення після сніданку з двох яєць порівняно із сніданком із злаків у чоловіків та жінок із надмірною вагою та ожирінням. Гіпотеза полягала в тому, що після сніданку з яєць учасники матимуть менше споживання енергії та посилення ситості.

2. Матеріали та методи

2.1. Протокол

Таблиця 1

ІМТ - індекс маси тіла.

Чоловіки n = 16 Жінки n = 34

Вік, роки	45 ± 22	44 ± 22
Вага, кг	94 ± 16	83 ± 11
ІМТ кг/м 2	30 ± 4	31 ± 4

2.2. Статистика

Результати виражаються як Середнє ± SD, якщо не вказано інше. Оскільки це був перехресний проектний дисперсійний аналіз (ANOVA) із повторними вимірами, використовувався для визначення ефекту часу та лікування у суб'єктів. Значимість була встановлена на рівні p 2. Вага та ІМТ були однаковими під час обох відвідувань. Базові характеристики для чоловіків та жінок наведені в таблиці 1 .