Стевія Великий союзник для контролю надходження калорій - Міжнародна рада Стевії
Стевія: великий союзник для підтримки харчування та здоров’я, контролюючи надходження калорій
Чи знають ваші пацієнти про переваги стевії як альтернативи цукру? Ось як вони можуть використовувати натуральний підсолоджувач для здорового способу життя!
Це натуральний підсолоджувач без калорій!
Нульова калорійність у 200-300 разів солодша від цукру!
Це чудовий союзник для підтримки харчування та здоров’я, контролюючи надходження калорій!
Це натуральний підсолоджувач без калорій!
Екстракт листя стевії - ідеальний підсолоджувач для зростаючої кількості споживачів, які шукають здорові та натуральні продукти. Екстракти листя стевії отримують з листя рослини стевії, невелика трава, яка походить з Південної Америки, солодкість якої обумовлена існуванням солодких складових у листі рослини, відомих як стевіолові глікозиди. Глікозиди стевіолу містяться в листі рослини стевії і є солодкими сполуками, які природним чином зустрічаються в листі рослини стевії.
У доповіді Спільного комітету експертів ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA) на 69-му засіданні в цьому напрямку йдеться про складову рослини стевії: «Глікозиди стевіолу є природними складовими рослини Stevia rebaudiana Bertoni, що належать до Родина складноцвітих ».
Природа зробила листя рослини Стевія такими солодкими, що Екстракти стевії в 250-400 разів солодші за цукор, і не містить калорій. Тому трішки Стевії проходить довгий шлях до забезпечення інтенсивної солодкості.
Це нульова калорія, але в 400 разів солодше цукру!
З хімічної точки зору стевія не містить калорій завдяки стевіол глікозиду. Молекули глікозиду стевіолу містять пов'язані цукри (переважно глюкозу), але стійкі до перетравлення організмом людини. Таким чином, молекули глікозидів стевіолу не розщеплюються в організмі, поки не потрапляють до бактерій у товстій кишці, де цукри відщеплюються від молекули. Залишилася одиниця стевіолу перетворюється на глюкуронід стевіолу і виводиться з потоком сечі. Однак підсолоджувачі листя стевії вживають щодня в таких низьких кількостях (в 250–400 разів солодші, ніж сахароза), що метаболізм товстої кишки в молекулах цукру суттєво не сприяє споживанню калорій. Заміна поживних підсолоджувачів частково або повністю стевією на еквівалент цукру дозволяє значно зменшити калорії. Екстракти стевії вносять нуль калорій. Однак важливо також враховувати калорійність інших інгредієнтів у складі.