Тайська їжа для здоров’я; Свіжо тайська
Ось лише кілька смачних лікарських трав, які ми використовуємо на своїй кухні. Ми сподіваємось, ця маленька галерея фотографій дає вам краще уявлення про те, чому їжа Freshly Thai така унікальна та корисна!
Тайський базилік | Хо Ра Пха
Хо Ра Пха - однорічна трав’яниста рослина. Свіже листя вужче і часто з відтінком червонувато-фіолетового кольору, порівняно зі звичайним базиліком. У Таїланді свіжі листя Хо Ра Фа або їдять сирими, або використовують як ароматизатор. Він виділяє свій аромат і смак лише при варінні і найчастіше використовується в каррі. Переваги Ho Ra Pha включають лікування діабету, допомогу травленню, детоксикацію організму та підтримку функції печінки.
Хо Ра Пха міститься в: тайському базиліку, тайському базиліку, смаженому рисі, локшині тайського базиліка, баклажановій насолоді, червоному каррі, зеленому каррі, ананасовому червоному каррі
Калангал | Ха
Kha - це однорічна рослина з ароматичними кореневищами, схожими на імбир, які зазвичай використовують у тайській кулінарії як ароматизатор. Він використовується у пасті каррі та знаменитих тайських супах Том Юм та Том Кха. Він допомагає при виразці шлунка, бронхіті та допомагає спалювати жир. Као багатий антиоксидантами, зменшує запалення і навіть може захистити від певних типів інфекцій.
Кха міститься в: суп Том Юм, суп Том Кха, червоне каррі, зелене каррі, ананасове червоне каррі, пананг каррі, као сой
Тайський перець чилі | Prik Thai
Prik Thai - це схожа на чагарник трава, яка використовується як гарнір у тайських стравах. Існує багато різних видів. Всі вони містять капсаїцин, біологічно активну речовину, корисну для дихальної системи, артеріального тиску та серця. Інші переваги включають високий вміст вітаміну С, наявність протизапальних засобів, користь для підвищення імунітету, а також потужний антиоксидант.
Тайський перець чилі міститься в: червоному каррі, зеленому каррі, ананасовому червоному каррі, супі Том Юм, будь-якому страві, гострому гострому
Капфіровий липовий лист | Ма Крут
Ma-Krut включає листя, шкірку та сік лайму Каффір, які використовуються як ароматизатор у тайській кухні. Він містить клітковину, кальцій і лимонну кислоту. Головною терапевтичною перевагою Ма-Крута є те, що він зменшує рівень стресу, знищує бактерії при вуграх і неприємному запаху з рота та має антибактеріальну активність проти золотистого стафілокока, який є загальним збудником шкіри.
Ма Крут міститься в: Fish Lover, Tom Yum Soup, Tom Kha Soup, Panang Curry, Red Curry, Green Curry, Ananasple Red Curry
Тумерик | Kha Min
Kha Min є членом сімейства імбирних і забезпечує жовте забарвлення для тайської їжі. Він може запобігти хворобам серця, хворобі Альцгеймера та раку. Тайландці вважають, що це допомагає при травленні та детоксикації організму.
Kha Min міститься в: Satay Chicken, Yellow Curry, Khao Soi
Лимонна трава | Та Храй
Та-Храй - однорічна рослина, що нагадує грубу сіро-зелену траву. Як ароматизатор використовують свіже листя і траву. Вважається однією з найкращих трав, яка лікує багато симптомів. Тайці іноді роблять із нього корисний та освіжаючий напій. Терапевтичні властивості включають допомогу в травленні, протигрипну дію, багато антиоксидантів, посилення метаболізму та наявність антимікробних засобів.