Thisxlife; Їжа та піст у крихітному будиночку
Ми переїхали в крихітний будинок, щоб оптимізувати, а не звести до мінімуму.
Крихітні будинки пропонують можливість упорядкувати ваш спосіб життя. Ви можете видалити небажане накопичення зі свого способу життя і (сподіваємось) знизити витрати на житло або перетворити більшість із них на інвестиції. Правильно зроблено, ви покращите свої фінанси і додасте щоденної радості.
Але життя в крихітному будиночку створює виклик: або ти живеш добре, або живеш жахливо. І частина доброго життя передбачає чесний погляд на те, що працює для вас, і де це може бути покращенням.
Ми завжди дотримувались досить гарної дієти - переважно цільної їжі, великої кількості овочів, обмеженої кількості цукру тощо. Це добре працювало для нас у двадцять років, до народження дітей, але зараз ми починаємо старіти. Ми можемо відчути низхідну траєкторію замість блаженного незнання постійних вдосконалень.
Я не хочу, щоб мій розум чи моє тіло занепадали швидше, ніж їм доводиться, я волів би продовжувати вдосконалюватися на невизначений час. Протягом останніх кількох місяців ми випробовували нові дієтичні стратегії, які вписуються в невеликий простір та зосереджуються на когнітивній, фізичній та оптимізації довголіття. Ми раді поділитися деяким з того, що дізналися!
Отже, це допис про дієту та їжу, але перш за все це допис про спосіб життя. Це дієта, на яку ми потрапили з тієї самої причини, що і на крихітному домі: вона дозволила нам прожити своє життя сповна. Ми жили добре до того, як переїхали в крихітний будиночок, добре харчувались до того, як почали постити, але обидві речі змінили ігри щодо того, як добре ми живемо, і цей блог стосується того, щоб ділитися цими речами.
Невеликий застереження: я знаю, що там є маса дієтичних порад. Я працював шеф-кухарем майже десять років і завжди чинив опір писанню про їжу, бо там вже є багато їжі. Я також більш-менш погоджуюся з Майклом Полланом - «Їжте їжу. Не надто багато. В основному рослини ". Я не надто замислювався над тим, що існує "найкраща дієта".
Мені не цікаво переконувати вас у тому, що наш раціон харчування найкращий точно так само, як я не думаю, що проживання в крихітному будиночку є найкращою формою житла - все зводиться до ваших цілей. Якщо вашими цілями (коли мова заходить про житло) є фінансова свобода, свобода дизайну, мінімізація ваших відбитків та творча або складна можливість, то крихітний будинок може бути найкращим будинком для вас. І якщо ви шукаєте дієту, яка дійсно проста і включає багато овочів, економить ваші гроші, дає вам енергію, виводить цукор і сміття, але якось все-таки смачна і може допомогти вам продовжити своє здоров’я та тривалість життя, тоді ми можемо мати наткнувся на найкращого.
Ось день у житті, як годувати себе в нашому крихітному будиночку. Наша дієта дотримується більш-менш циклічної кетогенної дієти в поєднанні з періодичним голодуванням. Іншими словами, ми їмо переважно жири (80% калорій), вуглеводи з дуже низьким вмістом вуглеводів (> 50 г), і в основному ми їмо лише один раз на день (протягом 3-4 годинного вікна). Ми робимо це 6-7 днів тижня, іноді збільшуючи вуглеводи до 150 г раз на тиждень або близько того, щоб відновити запаси глікогену.
Не сніданок/не обід:
1-2 склянки холодного заварювання Куленепробивна кава: вершкове масло + каприлова кислота (тригліцерид С8) + кава (наш власний рецепт незабаром!)
Багато вода з посиленим електролітом (важливо доповнювати електроліти на кетогенній дієті, особливо на початку, коли ви будете метаболізувати глікоген, який виділяє багато води, щоб ви мочилися! Ми використовуємо ці, а також цинк, йод і магній)
Вечеря:
Одна-дві справді великі порції смажених, слабозапальних овочів з низьким крохмалем (спаржа, цвітна капуста, брюссельська капуста, делікатесні кабачки тощо)
Одна гігантська купа салату (змішана зелень, кінза, подрібнений кабачок, авокадо, сирий яблучний оцет, олія С8)
Одна порція білка (низько ртутна риба, яловичина, що харчується травою тощо)
** час від часу додавайте ще трохи вуглеводів у формі солодкої картоплі або тому подібного **
“Десерт”: