Традиційна їжа з Кіпру 10 популярних страв - MapQuest Travel

Кіпрська кухня має подібні інгредієнти та смаки, як страви грецької та турецької кухні, тому, ймовірно, є деякі рецепти, які ви впізнаєте, якщо вам сподобаються ці більш поширені кухні. Типовий кіпрський обід починається із закусок, діпсів та салатів, а потім важких м’ясних продуктів, а завершується легким десертом та традиційною міцною кавою, яка готується з місцевих зерен. Спільне харчування в цій країні Східного Середземномор’я є культурним, і їжа часто ділиться для побудови стосунків та спільноти, тож сподівайтесь, що це буде нормою, якщо ви подорожуєте сюди. Ось 10 найпопулярніших і найсмачніших страв з Кіпру.

страв

Екмек Кадайфі

Популярним кіпрським десертом, подібним до хлібного пудингу, є екмек кадайфі - хліб, схожий на сухар, насичений солодким сиропом і заправлений каймаком (турецькими згущеними вершками). Крім того, якщо мед задовольняє ваш ласун, шматочок пахлави або галактомпореко, як солодкі тістечка, виготовлені з медом і горіхами, точно зроблять трюк.

Кіпрська кава

Традиційна кава на острові міцна завдяки тому, що вона готується зі свіжих, тонко подрібнених бразильських кавових зерен, які варять, утворюючи пінистий крем, відомий як каймакі на вершині. Більшість людей п'ють його в маленьких чашках з розчиненим цукром (так звані солодкі "глікі") або приймають середньосолодкий ("метріос"), тоді як хоробрі люди п'ють його "ескізами" (або несолодкими). Каву найкраще потягувати повільно, але будьте обережні. Не пийте товстий шар внизу чашки; це зазвичай залишається недоторканим.

Шашлики

Вибір домашніх смачно приготованих шашликів - традиційна їжа на Кіпрі. Шашлики - це в основному шматки м’яса - наприклад, баранини, свинини, курки та риби - які готують на шпажці і заправляють оливковою олією, орегано та лимоном. Зазвичай кебаби подають із цацикі та лавашем. Це популярна страва в грецьких ресторанах Північної Америки, тож, цілком імовірно, у вас це було вже раніше.

Стіфадо

Це традиційне ароматне рагу готується з кролика (а іноді і з яловичини), який гаситься у вині, оцті, цільнокриловій цибулі та популярних грецьких спеціях, таких як часник, орегано та розмарин. Стіфадо - це повільно готується блюдо, яке традиційно їдять у зимові місяці як зігріваюче блюдо. Це багата на смак глибока історія в країні, історики вважають, що її привезли до Греції венеціанці.