Тушковані ноги індички - The Washington Post

Деб Ліндсі для The Washington Post; посуд від Ящика і Бочки

тушковані

27 лютого 2013 р

Ця підготовка не забирає багато часу чи грошей, проте вона дає домашню їжу та безліч залишків варіантів.

Зробіть попереду: тушковане м’ясо індички, соус та овочі ще краще смакують після денного охолодження; соус м’ясо добре заморожує.

Порції: 6 - 8
Інгредієнти
Напрямки

Дно великої голландської печі обмажте олією і нагрівайте на середньому сильному вогні, поки олія не мерехтить.

Заправте шматочки індички всією сіллю і перцем. Додайте в казан і варіть досить довго, щоб засмажити шматочки з обох боків. Перекладіть на тарілку і додайте в казан цибулю та селеру. Варіть 5 хвилин або до розм’якшення, а потім поверніть шматочки індички в казан, розташувавши їх поверх овочів.

Додайте воду на глибину до 1 дюйма. Як тільки воно почне пузиритися по краях, зменште вогонь до середнього або середнього-мінімального, накрийте кришкою і готуйте 1 1/2 години або поки м’ясо не стане м’яким і легко відпаде від кістки. Перекладіть індичку на обробну дошку, відкиньте шкіру та кістки, залишаючи темне м’ясо шматками та шматками, як вважаєте за потрібне.