У сезон Vidalia Onions Food Network Healthy Eats Рецепти, ідеї та продовольчі новини Food Network
Цибуля Відалія, офіційний овоч штату Грузія, доступна лише обмежений час. Отримайте в руки цю солодку цибулю, поки вони в сезон!
Під час Великої депресії фермери шукали новий урожай. Вони були приємно здивовані, коли дивна, солодка цибуля, вирощена поблизу Відалії, штат Джорджія, стала миттєвим зароблячем грошей. Поширилася чутка про "ту солодку цибулю від Відалії", і саме так народилася ця назва.
З часом цибуля Відалія почала здобувати національну популярність. У 1978 році цибуля Відалія влаштувала свій щорічний фестиваль у Відалії, штат Джорджія, де він відзначається і сьогодні. У 1990 році цибуля Відалія стала офіційним державним овочем Грузії, а назва "Відалія" є товарним знаком і належить Міністерству сільського господарства Грузії. Щоб її можна було назвати цибулею Відалія, її потрібно виробляти в одному з 13 округів та частинах 7 інших, усі в Грузії.
Цибуля Відалія вирощується в малосернистих ґрунтах, що не дає цибулинам розвивати їдкий смак. (Саме сірка змушує вас плакати, нарізавши цибулю.) Оскільки Відалій містить менше сполук сірки, ви будете менше рвати, коли будете їх нарізати.
Сьогодні цибуля Відалія доступна в 50 штатах та більшості Канади. Вони доступні з кінця квітня по серпень.
Одна середня цибуля Vidalia містить 60 калорій, 1 грам білка, 16 грамів вуглеводів і 3 грами клітковини. Він також містить 15% добової дози вітаміну С.