Унікальний поворот баварського дуття в Мюнхені щодо вікової кухні; Джерело новин Грейді
Коли Октоберфест, фестиваль, відомий смаженим м’ясом і вживанням пива на галон, рекламує вегетаріанський путівник по цій події, ви знаєте, що світ змінюється.
У місті, відомому своїми смаженими баварськими традиціями, стає більше можливою знайти в меню веганські та вегетаріанські страви. У Мюнхені велика частина кухні розвивається з урахуванням сучасних харчових звичок, даючи людям усіх дієт можливість насолоджуватися традиційною культурою, залишаючись на плані.
Чому це цікаво для новин: Оскільки все більше людей у всьому світі виявляють свої дієтичні обмеження, досвід нових культур може бути проблемою. Прийняття вегетаріанського та веганського способу життя у всьому світі спонукає баварців задовольнити ці нові смаки, зберігаючи традиції на першому плані.
Коріння рідного міста
Для одного Мюніхера баварська їжа була частиною життя від народження.
Двадцятитрирічний Джиммі Дегерль виріс у маленькому баварському містечку Марквартштайн, де місцева їжа була важливою частиною його виховання.
"Мій дідусь давно був кухарем, і мій батько досі робить щось баварське принаймні раз на місяць", - сказав Дегерль. «Ми багато їли швайнбратен, це смажена свинина з тушонкою, яку ви зазвичай їсте з варениками або картоплею. Це найтиповіше, звідки я родом ".
З моменту переїзду до Мюнхена для навчання в коледжі та врешті-решт оселення в Берліні, звички харчування Дегерля дещо змінилися, але він все ще повертається до своїх баварських коренів, коли може.
[У Берліні] це зовсім інша атмосфера ", - сказав Дегерль. «Зараз я їжу набагато менше м'яса, ніж у дорослішанні. Ось така справа в Баварії: ви їсте тонну свинини, але я все ще люблю їсти її разом із родиною, коли повертаюся додому ".
Дотримуватися вегетаріанської дієти в Баварії може бути складним завданням, але такі люди, як Дьогерль, можуть насолоджуватися деякою рідною кухнею без м’яса, стравами, такими як вареники або німецька локшина спаецле.