Веганський сніданок із лисичками; Картопля - веганський на борту

Смажена картопля, лісові гриби та цибуля, омлет з веганським "яйцем". Цей веганський сніданок з лисичками натхненний класичною австрійською стравою.

веганський

Традиційна австрійська страва

Цей простий рецепт є класичним в Австрії, де він відомий як Eierschwammerlgröstl. Звучить як рот, так ! Ну це - смачна паща смаженої картоплі та лісових грибів. Eierschwammerl означає - `` яєчний гриб '', саме таким чином широко відомі яскраво-жовті гриби лисичок.

Gröstl - це різновид страви, в якій використовуються залишки їжі, наприклад, картопля або вареники з хліба, які потім обсмажуються. Це майже як австрійська версія Bubble and Squeak, але набагато смачніша! Це традиційний сніданок фермера в австрійській сільській місцевості.

Як зробити веганську сутичку

В Австрії ця страва, як правило, готується з омлетом. У нашій веганській версії замість цього використовується борошно з нуту. Нутне борошно додає страві білок, а щіпка кала-намаку додає яєчного смаку. Трохи порошку каррі надає жовтого кольору і трохи додаткової смакоти!

Інші веганські сутички для сніданку часто використовують шовковий тофу для створення сутички. Ми вважаємо грамове борошно зручнішим, оскільки його не потрібно зберігати в холодильнику, або потрібно використовувати пластикову упаковку, якої ми намагаємось якомога більше уникати.