Виберіть найкращі фрукти для свого здоров’я - Звіти споживачів
Не уникайте фруктів через вміст цукру. Ось п’ять способів, як ці солодкі страви можуть принести вам користь.
З урахуванням усього, що потрібно для фруктів - природної солодкості, красивих кольорів, тонн корисних речовин, - ви думаєте, люди їлимуть їх багато. Але лише 12 відсотків американців отримують від 1 до 2 чашок фруктів, які медичні експерти рекомендують дорослим їсти щодня, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань.
І всі види фруктів корисні для вас. "Фрукти містять важливі вітаміни, мінерали, клітковину та рослинні хімічні речовини, такі як антиоксиданти", - говорить Лорі Райт, доктор філософії, доктор технічних наук, завідувач кафедри харчування та дієтології Університету Північної Флориди.
Ці харчові сполуки (і, можливо, інші) працюють разом, щоб допомогти зменшити ризик хронічних захворювань і контролювати вагу. Наприклад, аналіз досліджень, опублікованих у 2017 році в Міжнародному журналі епідеміології, показав, що кожні 7 унцій з’їдених фруктів щодня зв’язуються із 10-процентним зниженням ризику серцево-судинних захворювань та зниженням ризику інсульту на 18 відсотків.
"Ви отримаєте найбільшу користь для здоров'я, якщо будете їсти різні фрукти", - говорить Райт. Але якщо ви прагнете досягти певної харчової цілі, є певні фрукти, які слід регулярно обертати.
Підвищення антиоксидантів
Антиоксидант - речовина, яка захищає клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, які є нестійкими молекулами, що утворюються в процесі окислення під час нормального обміну речовин. Вільні радикали можуть зіграти свою роль у розвитку інсульту, серцевих захворювань, раку та інших захворювань.
Деякі експерти стверджують, що фрукти з глибоким відтінком - особливо червоні та фіолетові, такі як ягоди, сливи та вишні - дадуть вам найбільший антиоксидантний ефект. Такі плоди містять антиоксиданти, які називаються антоціанами, сполуками, які, як було встановлено, знижують ризик серцевих захворювань. А дослідження, опубліковане в The BMJ в 2016 році, показало, що люди, які їли найбільше антоціанів, переважно з ягід, за 24 роки набирали меншу вагу, ніж ті, хто їв найменше.
Це не означає, що інші фрукти не є хорошими джерелами антиоксидантів. Наприклад, цитрусові багаті вітаміном С, абрикоси та дині містять бета-каротин, а яблука - кверцетин.
"Незважаючи на назву" парасолька ", різні антиоксиданти діють по-різному, коли радикали вони гасять, в яких клітинах і тканинах вони працюють, і яку функціональну користь вони надають", - говорить Джеффрі Бламберг, доктор філософії, професор з Школа харчування та науки про харчування Фрідмана при Університеті Тафтса в Бостоні. "Якщо ви хочете отримати кількість та різноманітність антиоксидантів, які забезпечує мати-природа, вам слід їсти кілька порцій різних видів фруктів щодня".
Збільшення калію
Калій допомагає нормально працювати нервам і м’язам вашого тіла, включаючи серце. Вживання продуктів, які є хорошими джерелами калію, може допомогти здоров’ю серцево-судинної системи багато в чому. "Калій допомагає компенсувати негативний вплив натрію", - говорить Райт. Вживання продуктів, що містять більше калію і менше солі, може допомогти контролювати високий кров'яний тиск і знизити ризик серцевих захворювань, згідно з CDC.
В середньому за день менше 25 відсотків чоловіків та 1 відсоток жінок отримують рекомендовані 4700 мг калію на день. Усі фрукти містять трохи калію, але включаючи фрукти з високим вмістом калію, такі як банани (422 мг у середньому розмірі), канталупа (427 мг на чашку в кубі) та персики (332 мг у великому) допоможуть вам наблизитися до цієї щоденної мети.