Виділення місця для дикої їжі в галузі збереження лісу
Раніше цього року комісія EAT-Lancet з питань харчування, планети та охорони здоров’я опублікувала свою версію стійкого харчування, яке могло б прогодувати майже 10 мільярдів людей, які, як очікується, мешкатимуть у світі до 2050 року, при цьому майже не завдаючи чи мінімальної шкоди планеті.
Відсутній один важливий компонент: дика їжа.
Дикі продукти, або дикі їстівні види, за визначенням не культивуються та не вирощуються навмисно. Лисички, видобуті у Франції, форель, виловлювана з вільних течій річок, дика листяна зелень, як Клеома гінандра, зібрана з країв сільськогосподарських полів в Зімбабве, або бразильські горіхи, зібрані з лісового дна в Амазонці, всі підпадають під широке визначення дикої їжі . Дикі корми потрапляють по цілій дикій природі до керованих або навіть одомашнених, і хоча збирання дикого біорізноманіття може мати згубний вплив на навколишнє середовище, особливо якщо це стосується видів тварин, дикі їстівні види мають важливе значення для їхнього внеску в раціон сотень мільйонів людей, часто сільських, корінних та залежних від лісу громад.
"Дике біорізноманіття є важливим джерелом їжі для багатьох людей, особливо в бідніших регіонах світу", - Джулі Беланже, технічний співробітник Секретаріату Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) Комісії з генетичних ресурсів для продовольства та сільського господарства, написав у електронному листі до Mongabay. "[H] Однак неможливо точно визначити, де у світі дикі продукти роблять найважливіший внесок у харчування".
Але відповідно до звіту ФАО "Стан біологічного різноманіття у світі для продуктів харчування та сільського господарства", опублікованого вперше за місяць після звіту EAT-Lancet, картографування цих продуктів може стати ще більш критичним. Дослідження ФАО підраховує, що чверть усіх видів дикої їжі зменшується в достатку, що може негативно позначитися на кожному з семи людей у всьому світі, який споживає дику їжу в тій чи іншій формі.
Наша змінна дієта
За останні 100 років різноманітність раціону людини різко впала. З майже 6000 задокументованих видів рослин, які використовуються людиною, лише три - рис, кукурудза та пшениця - складають 50 відсотків загального споживання калорій рослинами. Погана дієта зараз є першим у світі ризиком для здоров’я.
У звіті ФАО за 2018 рік «Стан продовольчої безпеки та харчування у світі» йдеться про те, що кожна третя людина у всьому світі страждає від «прихованого голоду»: дефіцит мікроелементів, частково спричинений нашою залежністю від лише декількох світових культур. Очікується, що проблема наростатиме. У тому ж звіті зазначається, що недоїдання фактично збільшилось за останні кілька років, значною мірою через конфлікти та зміни клімату, зачіпаючи 821 мільйон людей.
"Ми гомогенізуємо свій раціон до кількох культур, які не є стійкими або корисними для нас", - сказав Кріс Кетл, вчений з Bioversity International, неурядової організації, яка прагне збільшити сільське господарство та біорізноманіття дерев, в інтерв'ю Mongabay. "Коли ми урізноманітнюємо свій раціон і зменшуємо свою залежність [лише від декількох основних культур], ми могли б мати набагато більш стійкі ландшафти, що підтримують набагато більше різноманітності".
Недавнє дослідження показало, що багатство видів у нашому раціоні - кількість різних видів, які ми їмо - пов’язано з кращою якістю харчування. Автори роблять висновок: "Втручання, пов'язані із збереженням сільського господарства та екосистем, особливо ті, що стосуються диверсифікації, явно мають невикористаний потенціал для подолання глобального голоду та дефіциту мікроелементів".
Але дані про харчування та збереження диких видів часто відсутні.
"Багато з цих [диких] продуктів харчування в неформальному секторі настільки важкі для управління ними та отримання даних про них", - сказала Шейла Верц, керівник групи відділу лісової політики та ресурсів при ФАО, в інтерв'ю Mongabay. «Вони часто використовуються традиційно та місцево, іноді лише сезонно, як у періоди посухи. Це частина причини, чому існує дуже мало масштабних досліджень з [дикої їжі] ".
Рибалка оглядає свій улов у Кірібаті. За даними ФАО, на деяких островах Кірібаті частка дикої їжі в раціоні може часом досягати 100 відсотків. Зображення надано Уіллом Кохом.
Дика їжа та дерева
Перехід до більш стійкого виробництва продуктів харчування також є найважливішим компонентом досягнення цілі Паризької угоди щодо збереження глобального потепління нижче 2 градусів Цельсія (3,6 градуса за Фаренгейтом). Те, як ми виробляємо свою їжу, є основною причиною вирубки лісів та змін у землекористуванні, а також головним фактором, що сприяє зміні клімату.
У звіті за 2017 рік Експертної групи експертів з продовольчої безпеки та харчування ФАО закликається керівників лісового господарства "переосмислити ліси не просто як простори для збереження, захисту чи виробництва ... але і як ключові для світових продовольчих систем і дієти ".