Вилікували проти
Бекон. Тут вас кличуть у меню ресторану, або шиплять на плиті, або спокушають вас у всій жирній доброті з постійно розширюваної секції бекону вашого супермаркету.
І чому цей розділ постійно розширюється? Оскільки виробники бекону постійно придумують нові способи зробити бекон ще кращим, з такими описами, як яблуня, центральний виріз та ірландський бекон.
Але єдине, що стосується бекону, що може змінити стан вашого здоров’я, - це ваш бекон, вилікуваний чи необроблений.
Бекон, як правило, містить багато натрію, загального жиру та насичених жирів. І якщо ви не їсте невеликих порцій, ви отримуєте ще більше натрію та жиру.
Високий вміст натрію є фактором ризику високого кров'яного тиску. Американська асоціація серця рекомендує не більше 2300 мг натрію на день. Надмірне споживання насичених жирів пов’язане з високим рівнем холестерину, який може накопичуватися в артеріях та спричиняти проблеми з серцем.
Дієтичні рекомендації для американців на 2015–2020 роки рекомендують обмежувати насичені жири не більше 10 відсотків від загальної кількості калорій.
Крім того, жир містить 9 калорій на грам, що більш ніж удвічі перевищує кількість білка та вуглеводів, які містять 4 калорії на грам. Люди, які не пам’ятають про загальне споживання калорій, споживаючи продукти з підвищеним вмістом жиру, можуть відчувати збільшення ваги.
Тож як в’ялений та необроблений бекон впливає на ваше здоров’я?
Лікування - це процес, що використовується для збереження їжі. Це також додає смаку. Ви можете вилікувати продукти самостійно димом або упакувавши їх у сіль. Однак поєднання солі, цукру та інших ароматизаторів смачніше.