Vitatips, як робити елімінаційну дієту - Vitasave
Елімінаційна дієта
Елімінаційна дієта передбачає виключення з раціону певної їжі або групи продуктів протягом певного періоду часу (зазвичай 3-6 тижнів) з метою підтвердження проблемних продуктів харчування.
У наш час багато людей відчувають підвищену реакцію на продукти харчування з-за багатьох причин, таких як більший хімічний вплив, неякісна дієта та порушена функція травлення. Ми не тільки піддаємось дедалі більшій кількості шкідливих хімічних речовин та запальних продуктів, але і наша травна місцевість, здебільшого, ослаблена, збільшуючи ризик реагувати на продукти.
Різна їжа може спровокувати імунну відповідь та мати запальний ефект на клітини та системи органів в організмі залежно від людини.
Елімінаційні дієти вважаються золотим стандартом для виявлення та підтвердження харчової алергії, чутливості та непереносимості. Якщо успішно виконати, елімінаційні дієти можуть служити корисним діагностичним та терапевтичним інструментом.
Показано, що елімінаційні дієти допомагають поліпшити певні симптоми та умови, такі як головний біль при мігрені, СРК, еозинофільний езофагіт, СДУГ, шкірні захворювання, ревматоїдний артрит, діабет, тривожність, аутоімунні стани та депресія ...
Як працює елімінаційна дієта?
Елімінаційна дієта складається з двох етапів:
Елімінаційна фаза
Фаза елімінації зазвичай триває від 3 до 6 тижнів. Мінімум 3 тижні дозволяє вивести антитіла з системи та зменшити імунну відповідь. На етапі елімінації ви вилучаєте із раціону запальні продукти, а також підозрілі продукти, які, на вашу думку, можуть вплинути на вас. Найпоширеніші продукти, що вилучаються, включають молочні продукти, яйця, пшеницю, клейковину, кукурудзу, молюски, пасльонові палички, сою та цитрусові. Крім того, видаляються очевидні запальні продукти, такі як цукор, упаковані та перероблені продукти, а також алкоголь, щоб зменшити запалення в організмі.
Чому доводиться видаляти стільки продуктів одночасно?
Якщо ви просто вилучите одну їжу, але продовжуєте споживати одну або кілька додаткових образливих страв, ви, швидше за все, не почуватиметеся краще або не побачите результатів. Видаливши найпоширеніших правопорушників, ви з більшою ймовірністю визначите, які продукти справді створюють вам проблеми. Крім того, ви насправді будете знати, як це - почуватись добре!
Пам’ятайте, коли ви вилучаєте, вам потрібно буде звертати увагу на етикетки інгредієнтів, оскільки ви уникатимете їжу як цілісний інгредієнт, а також як доданий інгредієнт. Це може бути упакована їжа, соус або випічка. Найкращий спосіб переконатися, що ви повністю вилучаєте їжу, - це готувати їжу з цілих продуктів з нуля та уникати їжі поза цією фазою.