Вітри змін в дієтології - Хізер Каплан
Зареєстрований дієтолог, шанувальник справжньої розмови
Протягом кількох місяців найбільш читаною статтею на цьому веб-сайті є назва "Я більше не хочу бути дієтологом". Можливо, тому, що я посилаюся на нього та посилаюся на нього у кількох епізодах подкастів, тож URL-адреса доступніша за більшість інших. Але, можливо, швидше за все, тому що ви задаєтеся питанням про зміни в дієтології та чи маєте ви бути тут для цього.
Поки я не виявив спосіб практикувати дієти та дієтологію поза нормою ваги, “здоровим харчуванням”, тонким упередженим навчанням, яке я отримав, я був готовий до цього. Потім я дізнався, що це не повинно бути так. І я вирішив залишитися.
Цікавитесь практиками харчування та дієтичного харчування (WIND), що включають вагу, або що це взагалі означає? Приєднуйтесь до нашого вісника про події WIND! Дізнайтеся більше про ці вітри змін у дієтології.
Коли я вперше звернувся до Евелін Трібол, співавторки книги «Інтуїтивне харчування: революційний новий спосіб, який працює», я не очікував відповіді. Я був щось нове в підкастінгу, і, звичайно, не мав багато чого запропонувати їй. Немає величезної платформи для просування чого-небудь. Не гарантую, що я міг би допомогти поширити інформацію про інтуїтивну їжу набагато далі, ніж вона вже подорожувала. Навіть не обіцяю, що запис буде працювати досить добре для публікації! (Таке життя, з низькобюджетним підкастом. # Техніка не вдається)
Проте вона швидко відповіла. Щиро. Звичайно, вона приєднається до мене у шоу. Звичайно, давайте поговоримо про книгу! Той, який публікувався вже більше 20 років, але зараз, наприкінці 20-х років, також існує як хештег, іноді неточно (і дуже на жаль) дієтична схема, і найголовніше, бурхливий, що розширюється зсув наша професія.
Справжня розмова: Я людина і нервуюсь, щоб брати інтерв’ю у людей, які повністю змінили мій погляд на щось. Ви чуєте нерви в моєму голосі. Тільки зараз, після того, як вилучили більше року, я усвідомлюю, який великий момент для кар’єри був для мене особисто. Я збирався провести розмову з одним із людей, який несвідомо переконав мене залишитися в дієтології. Щоб бути тут, у цьому світі харчування, намагаючись продовжувати боротьбу за меншу стигму ваги та більшу соціальну справедливість, менше дієт та більше налаштування на наше тіло та довіри до нього. NBD.
Я вважаю, що Евелін та її співавтор Еліс Реше є деякими оригінальними бунтарями-дієтологами. І я люблю мене бунтарем. У епоху жирової фобії, орієнтованої на дієту 90-х - початку 2000-х, вони сумнівались у чомусь. І не лише на власній практиці, у КНИГІ. Задовго до того, як книги можна було видавати самостійно, або Інтернет - це місце, де ви могли легко писати, щоб хтось читав.