ВИЗВОЛЕННЯ ДІЄТ - The Washington Post
Коли Террі Гаррісон вперше прочитав книгу "Жир - це феміністське питання" більше 15 років тому, це було початком тривалого процесу переоцінки. Після багатьох років голоду, щоб схуднути, а потім і пити, Гаррісон вирішила, що дні її підрахунку калорій закінчилися. Більше вона не дозволяла б вазі свого тіла пиляти від 130 до 205 фунтів. Вона ніколи не була б дуже худенькою людиною, зрозумів Гаррісон, але вона все одно могла бути щасливою і здоровою.
Зараз Гаррісон веде кампанію, щоб заспокоїти занепокоєння інших американців, одержимих дієтою - товстих і худих, чоловіків та жінок. Нещодавно вона заснувала проект “Дієта/Звільнення ваги” - за підтримки Центру релігії, етики та соціальної політики університету Корнелла - щоб заохотити людей прийняти себе такими, якими вони є, незалежно від їх форми та розміру. Проект виступає за здорове, приємне харчування замість шкідливих, марних дієт і допомагає нав'язливим їдачам подолати залежність від їжі.
"Я хочу виступати за спокійніше, здоровіше ставлення до їжі", - говорить Гаррісон, 44 роки, яка на висоті 5 футів 3 дюйма і 180 фунтів називає себе "великою". "Це не виключає здоров'я, фізичної форми та краси. З іншого боку, наполегливі дієти можуть загрожувати як здоров'ю, так і зовнішньому вигляду".
Гаррісон, радник з питань алкоголізму, проводить семінари та видає щоквартальні інформаційні бюлетені на основі її досвіду дієти та досліджень Девіда Левицького, професора біопсихології та харчування Корнелла, який вивчає ожиріння більше 20 років. Вони пишуть книгу про дієту та пригнічення ваги.
У ході своїх досліджень Левицький виявив, що "пригнічення розміру" - тиск, щоб бути або залишатися струнким - створює цикл нав'язливої поведінки, який насправді сприяє порушенню харчових розладів, таких як ожиріння, булімія та анорексія. За його словами, багатомільярдна індустрія схуднення у країні та нескінченні медіа-пробки допомагають підтримувати кругообіг циклу захоплення дієтою/наркоманії.
"Скільки журналів продають себе, проводячи дієти, які обіцяють змусити вас схуднути за 30 днів на 30 фунтів або якусь іншу дурницю?" - питає Левицький. "Ці журнали не продавалися б, якби вони публікували щось ближче до істини - що режим здорового харчування та фізичних вправ може призвести до безпечної, постійної втрати ваги на 10 фунтів протягом двох років".
Левицький каже, що проблема, яка лежить в основі нашої національної стурбованості дієтами, полягає в помилковому розумінні зайвої ваги.