Здорові карибські рецепти; Острівний РДН

Жити здоровим - це важливо, але і насолоджуватися їжею, яку ми їмо. Сен-Томасу важко знайти здорову карибську кухню. Я вважаю, що традиційні тарифи мають високий вміст рафінованих вуглеводів, насичених жирів та натрію (або солі). Надмірне їх вживання збільшує ризик розвитку високого кров’яного тиску, серцевих захворювань, діабету тощо!

рецепти

Ти знав?! Типова порція солоної риби містить понад 5000 мг натрію! Це більш ніж удвічі більше, ніж потрібно щодня за один прийом їжі!

Прагнучи зберегти місцеву культуру, я зібрав цей опис корисних рецептів, натхненних різними карибськими кухнями.

БОНУС! Ознайомтесь з цією корисною статтею, щоб отримати поради щодо здорової кулінарної кухні!

Обсмажені креветки з манго-сальсою та кокосовим рисом цвітної капусти
Від EatingWell

Розмір порції: ½ склянки рису цвітної капусти, 3 унції. креветки & 2 ст. сальса
На порцію: 387 калорій; 22 г жиру (12 г насиченого); 8 г клітковини; 26 г вуглеводів; 27 г білка; 151 мкг фолату; 183 мг холестерину; 15 г цукру; 0 г доданого цукру; 1806 МО вітаміну А; 118 мг вітаміну С; 120 мг кальцію; 2 мг заліза; 485 мг натрію; 1080 мг калію

Салат з ананасів та авокадо
Від EatingWell

Розмір порції: 1 склянка
На порцію: 186 калорій; 13 г жиру (2 г насиченого); 5 г клітковини; 20 г вуглеводів; 2 г білка; 62 мкг фолату; 0 мг холестерину; 12 г цукру; 0 г доданого цукру; 140 МО вітаміну А; 60 мг вітаміну С; 22 мг кальцію; 1 мг заліза; 75 мг натрію; 374 мг калію

Риба з кокосовим соусом-шалот
Від EatingWell

Розмір порції: 4 унції. риба & 3 ст. соус