Здорові полуничні булочки з корицею Емі; s Здорова випічка
Я співпрацюю з Red Star Yeast ®, щоб запропонувати вам сьогоднішній рецепт! Я найбільший шанувальник своєї продукції. Це єдині дріжджові продукти, які я використовую у випічці!
Під час моєї останньої поїздки до батьків, я згадав їм, що хочу придбати сівалки для свого заднього внутрішнього дворика, щоб надати йому трохи кольору. Мама негайно зголосилася з'їхати, щоб допомогти наповнити їх квітами; вона любить садити нові цвітіння навколо їх переднього та заднього дворів щовесни!
Того дня ми заїхали до Home Depot і побродили по їх садовій частині, і я знімав телефоном свої улюблені квіти. Як неймовірно нерішуча людина, я хотів ознайомитися з багатьма варіантами, щоб я міг вибрати те, що я хотів для власних ящиків для саджалок, до того часу, як мама спуститься!
Наступних вихідних ми з мамою підібрали темно-коричневі коробки для сівалок, які я вибрав, разом із великою кількістю ґрунту та великою кількістю різнокольорових квітів. Слава богу, мама заїхала на їх позашляховику - ми ніяк не могли вмістити все це в моєму маленькому автомобілі!
Повернувшись до мого будинку, ми розвантажили все і почали працювати над наповненням кожного ящика сівалки. Слава богу, мій внутрішній дворик отримує денну тінь ... Ми були там годинами! Проте до кінця дня мій маленький кам'яний внутрішній дворик був повністю оточений прекрасним цвітінням, як мій власний маленький рай.
В якості величезної подяки за всю її допомогу в садівництві - і раннє частування до Дня матері - я спекла їх партію Здорові полуничні рулетики з корицею для моєї мами! Вони мають солодкий і літній смак з великою кількістю яскравого ягідного смаку, і вони такі ж м’які і ніжні, як і традиційні рулетики з корицею ... Але в них немає рафінованого борошна чи цукру і лише 95 калорій!
Давайте розглянемо, як зробити ці здорові полуничні рулетики з корицею - абсолютно з нуля! Я знаю, що випікання рулетиків з корицею іноді може залякати ... Але я даю вам багато підступних порад щодо випічки, щоб ваша партія вийшла ідеально!
Оповіщення ботаніка # 1: Дріжджі
На відміну від більшості тістечок, булочок та швидкого хліба, в яких для підняття використовують розпушувач та соду, у багатьох традиційних хлібах та булочках з корицею використовуються дріжджі. Я випікаю з дріжджами з 8 років, і дріжджі Red Star - найкращі дріжджі, які я коли-небудь використовував - на сьогоднішній день! Це завжди гарантує, що мої рулети з корицею повністю піднімаються вдвічі до початкового розміру, що є ключовим для їх легкої та пухнастої текстури.
У цих рулонах кориці я використовував дріжджі Quick Rise з дріжджів Red Star, але будь-який їх дріжджовий продукт буде працювати. Я їх усіх люблю і використовував при випіканні хліба та булочок з корицею!
Оповіщення ботаніка # 2: Молоко
Будь-яке молоко підійде саме за цим рецептом! Однак дуже важливо, щоб ви використовували тепле молоко, близько 100-110 ° F. Ця температура активує дріжджі, тому вони набрякають і помутніють. Гарячіші температури можуть вбити дріжджі, тоді як холодне молоко не повністю активує їх.