Здорові способи приготування баклажанів - наше повсякденне життя

Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images

приготування

Баклажани дуже низькокалорійні - за даними Університету штату Огайо, у півсклянки варених баклажанів всього 14 калорій. Овоч не завантажений поживними речовинами, оскільки він складає близько 92 відсотків води. У 14-калорійній порції є близько половини грама білка та 3 грами вуглеводів. Однак баклажани багаті клітковиною, калієм і кальцієм. Використання баклажанів може бути продуктивним способом створення більш здорових страв, залежно від того, як ви його готуєте.

Замінники пармезану

massimiliano gallo/iStock/Getty Images

Пармезан з баклажанів - популярне блюдо для фіолетового овоча, але паніровка і важкий сир можуть перетворити низькокалорійну їжу на калорійний кошмар. Замість того, щоб панірувати баклажани перед тим, як приготувати запіканку, просто відваріть овоч, наріжте його шматочками і покрийте соусом маринари з низьким вмістом цукру та одним шаром нежирного сиру моцарела. Якщо ви не можете їсти баклажани в паніровці, подумайте про те, щоб не смажити кожен шматок перед тим, як готувати цілу страву. Натомість промажте кожен шматочок кулінарною олією та нанесіть панірувальні сухарі. Покладіть скибочки баклажанів на варильний аркуш, прожарюйте їх по 5 хвилин з кожного боку, потім покрийте соусом та сиром моцарелла.