Здоровий італійський весільний суп (ВІДЕО) - Пікантна перспектива
Здоровий італійський рецепт весільного супу - запальничка (не містить глютену) версія класичного італійського супу з фрикадельками! Цей худий весільний суп розсипається соковитими котлетами, макаронами та зеленню!
Моя перша зустріч з Італійський суп з фрикадельками був у нападі щонайменше 30 років тому.
Я пам’ятаю, що стояв над горщиком, наповненим зірковими макаронами та величезними фрикадельками, і відчував, що вони виглядають такими чужими, що плавають у супі. Як планети, що витають у космічному просторі.
Потім я скуштував його, і мене відразу ж повернули прямо на землю.
Фрикадельки були такими соковитими. Жир з котлет надав бульйону супу розкішну якість. І все-таки найкраще, кожна ложка була заповнена крихітними макаронами, зеленню та овочами.
У той момент у моєму молодому житті мені спало на думку, що те, що щось нове та інше, не означає, що я повинен цього боятися ... Або судити, перш ніж збирати більше інформації.
Урок, про який я намагаюся нагадувати собі регулярно.
Минулого року моя дочка захворіла, і це дуже змінило життя. Ми пройшли місячні випробувань, експерименти з ліками, альтернативні форми зцілення та основні зміни дієти.
Хоча їй зараз набагато краще, у неї залишається сильна чутливість до глютену. (Побічний ефект, а не оригінальна проблема зі здоров’ям.)
Однак ми так раді знову побачити її здоровою, і те, що могло бути важкою зміною способу життя, здається взагалі нічим.
Видалення глютену з її раціону (і, як правило, і нашого) - це невелика ціна, яку потрібно заплатити, щоб спостерігати, як ваша дитина переходить від буквального болю в кишечнику, до здоров’я та щастя.
За останній рік я перетворив багато її улюблених страв на версії без глютену.
З такою кількістю чудові продукти, що не містять глютену доступний сьогодні, це було набагато простіше, ніж я думав.
Наприклад, фрикадельки.
Фрикадельки потребують хлібних крихт, щоб утримувати їх у соках та зберігати їх м’якістю. Якщо ви повністю видалите хлібні крихти і не заміните їх чимось іншим, що може виконати те саме завдання, ви отримаєте тверді м'які кульки меленого м'яса.
Тим не менше, у тефтелі можна додавати всілякі речі, крім звичайних крихт пшеничного хліба ... Квасоля, рис, подрібнені безглютенові сухарі і навіть безглютенові хлібні крихти є в більшості основних продуктових мереж.
Сьогоднішній Рецепт здорового італійського весільного супу присвячений моїй милій дочці Аві.