Зелень буряка проти шпинату
Спочатку давайте розглянемо макроси. Кожен з них перерахований у грамах і, як зазвичай, нормалізується до 200 калорій для зручності порівняння, тому ми завжди порівнюємо яблука з яблуками.
| Поживна речовина | зелень буряка | шпинат |
| Білок | 20г | 25г |
| Вуглеводи | 39г | 32г |
| Клітковина | 34г | 19г |
| Жир | 1г | 3г |
| Монунсат. Жир | 0г | 3г |
| Полісунсат. Жир | 0г | 1г |
| Насичених жирів | 0г | 1г |
Далі, давайте подивимось на щільність вітамінів. Ці значення наведені в одиницях відсотка рекомендованого добового споживання. Оскільки ми показуємо 200 калорій, це означає, що все, що перевищує 10%, це добре.
| Поживна речовина | зелень буряка | шпинат |
| Холін | 0% | 37% |
| Вітамін А | 460% | 653% |
| Вітамін С | 364% | 326% |
| Вітамін Е | 114% | 147% |
| Вітамін К | 4545% | 5249% |