Зв’язок між стресом та харчуванням - Lifesum
Вважайте, що ваш день був більш напруженим, ніж інші. Можливо, ви проспали або застрягли в дорожньому русі і запізнилися на роботу, або ваш начальник призначив вам великий проект з обмеженим терміном - це лише один із "тих днів". Швидше за все, ви не самотні - кожен стикався з якоюсь формою стресу в той чи інший момент свого життя (1). Але чи знаєте ви, що харчування може зіграти свою роль у щоденному управлінні стресом?
Стрес може підсвідомо відігравати роль у короткостроковому виборі їжі, який ми робимо, а також потенційно руйнує наше довгострокове благополуччя. Подумайте: після одного з «тих днів» ви часто можете виявити, що вимальовуєтесь над пекарнею у вашому місцевому продуктовому магазині, шукаючи менш корисну «комфортну їжу». Хоча це може тимчасово зняти стрес, це не обов'язково корисно для загального стану здоров'я. У цій статті ми обговоримо короткострокові та довгострокові наслідки стресу та способи використання стратегій боротьби з ним, пов’язаних з харчуванням.
Що таке стрес?
Стрес часто описують як те, як мозок і тіло діють у відповідь на будь-який тип тиску або виклику (2). Як і все в житті, все полягає у пошуку правильного балансу. Хоча гострий або короткочасний стрес - це не завжди погана річ, хронічний або довгостроковий, стрес може негативно позначитися на нашому здоров’ї.
Як ми знаємо, коли стрес гострий, а коли хронічний? Гострий стрес зазвичай триває короткий проміжок часу. У обставинах, що загрожують життю, це відоме як реакція "бій або втеча": ви можете відчути, як прискорюється пульс, прискорюється дихання, напружуються м'язи, а мозок використовує більше кисню і збільшує активність, оскільки стрес сигналізує організму про підготовку зіткнутися з сприйнятою загрозою. У обставинах, що не загрожують життю, може виникнути та сама реакція, але у відповідь на менш екстремальні ситуації, наприклад, коли вам потрібно провести презентацію або співбесіду для нової роботи (1). Хронічний стрес, з іншого боку, зазвичай стійкий і має більш тривалий ефект. Реакція організму на хронічний стрес може бути більш тонкою, ніж реакція на гострий стрес, але наслідки можуть бути більш шкідливими.
Вплив гострого стресу на організм
Поодинокі епізоди гострого стресу, як правило, не створюють проблем для людей зі здоровим здоров'ям (2). Коли ми стикаємося зі стресовою ситуацією, мозок виділяє низку гормонів та хімічних речовин, які можуть пригнічувати апетит і сприяти спрацьовуванню бійки або втечі, і тимчасово призупиняти бажання їсти. Після такої реакції рівень цукру в крові може впасти, і організм потребує поживних речовин для правильного поповнення (3). Однак це найчастіше, коли люди звертаються до “жирних продуктів” із високим вмістом жиру та цукру, щоб допомогти впоратися після того, як зіткнулися зі стресовою ситуацією. Це не завжди погано, оскільки іноді їжа, яку ми насолоджуємось, насправді може знизити рівень стресу, але помірність є ключовою (3).