15 дивовижних страв, які змушують людей відригати 6 хвилин читання
Коли справа доходить до відрижки, ми всі час від часу відригуємо. І деякі можуть стверджувати, що це є частиною людського досвіду. Щоб зрозуміти, чому це відбувається, допомагає поглянути на цю мимовільну дію з фізіологічної точки зору.
У багатьох випадках відрижка виникає, коли ми ковтаємо занадто багато повітря, і це повітря потім застряє в стравоході - м’язовій трубці, яка з’єднує рот із шлунком. Коли це трапляється, тіло виштовхує через рот будь-яке повітря, що все ще знаходиться в шлунку. І зробить це з достатньою силою, щоб викликати відрижку. Однак для деяких людей основні проблеми зі здоров’ям або вибір ними продуктів також спричиняють відрижку.
Чи може надмірна відрижка свідчити про серйозні проблеми зі здоров’ям?
Щось, на що слід звернути увагу, коли мова заходить про людський організм, це те, що воно має неймовірний спосіб попередити вас, коли щось не так, часто викликаючи певні симптоми. І травна система в цьому плані не виняток.
Згідно з дослідженням, опублікованим Harvard Health Publishing, надмірна відрижка іноді може бути ознакою гастроезофагеальної рефлюксної хвороби. Крім того, це також може вказувати на синдром подразненого кишечника (СРК), непереносимість лактози та виразку шлунка. У випадках, коли надмірна відрижка пов'язана з гастроезофагеальною рефлюксною хворобою, це може свідчити про те, що в стравоході відбуваються передракові зміни, за словами доктора Рошині Радж, доцента кафедри медицини медичного центру Нью-Йоркського університету імені Лангони.
Отже, хоча епізодична відрижка - це природна функція організму, надмірна відрижка іноді може бути ознакою серйозних проблем зі здоров’ям, що вимагають негайної медичної допомоги.
15 продуктів, які змушують вас відригати: що слід знати, перш ніж їсти
Багато продуктів, що викликають метеоризм, є тими самими, що можуть спричинити або погіршити відрижку. При цьому деякі з цих продуктів включають наступне:
1. Квасоля
Оскільки вони містять рафінозу, розчинну похідну сахарози, бобові культури не лише змушують відригати, але й пердеть.
Згідно з клінікою Клівленда, некомерційним академічним медичним центром, квасоля, яка повинна бути обмежена тими, хто прагне мінімізувати газові відрижки та пукання, включає квасолю і чорну квасолю, а також гарбанцо, сочевицю та квасоля.
Звичайно, не слід взагалі уникати квасолі, оскільки вона пропонує значну харчову цінність. Як основне в середземноморській дієті, ці крихітні, смачні бобові можуть допомогти захистити від деяких видів раку, серцево-судинних захворювань, деменції, діабету та безлічі інших хронічних захворювань, згідно з дослідженням, опублікованим Національним інститутом здоров’я.
2. Овочі хрестоцвіті
Хоча хрестоцвіті овочі, такі як брюссельська капуста, цвітна капуста та брокколі, містять клітковину, яка допоможе вам підтримувати регулярність, вживання занадто великої кількості їх також може спричинити надмірне виділення газу. Коли організм намагається позбутися цього газу, це може призвести до неприємних відрижок і пердень.
На щастя, можна отримати користь для здоров’я, пов’язану з додаванням більшої кількості цих овочів у свій раціон, зберігаючи мінімум газу. На думку Міжнародного фонду функціональних розладів шлунково-кишкового тракту, споживання варених хрестоцвітних овочів, а не вживання їх сирими, може суттєво допомогти контролювати газ.
Подібно до квасолі, хрестоцвіті овочі містять газоутворюючу рафінозу. Їх приготування розщеплює рафінозу і мінімізує загазованість, яка в іншому випадку з’являється від вживання їх у сирому вигляді.
Хоча кальцій, що міститься в молоці, вершковому маслі, сирі та інших молочних продуктах, може сприяти зміцненню зубів і кісток, ці ж продукти також можуть викликати проблеми з травленням, особливо у тих, хто не переносить лактозу. Коротше кажучи, молочні продукти містять форму цукру, відому як лактоза, яка важко засвоюється. Коли продукти, що містять молочні продукти, неправильно засвоюються, це може призвести до здуття живота, запорів, газів та багато іншого. Щоб правильно засвоїти молочні продукти, організм повинен виробляти достатню кількість лактази. Для тих, хто не знайомий з лактазою, це фермент, відповідальний за біохімічну реакцію, необхідну для розщеплення продуктів, що містять молочні продукти. А це фізіологічно неможливо для тих, хто не переносить лактозу. Тому, коли вони споживають навіть невелику кількість їжі, що містить молочні продукти, вони швидко шкодують, що коли-небудь це зробили.