6 уроків харчування I; я навчився жити з виразковим колітом
Пошук дієти, яка допомагає контролювати мої симптоми ВЗК, змінив життя.
Після того, як 12 років тому у мене діагностували виразковий коліт, я 7 років прикидався, що не існує моєї запальної хвороби кишечника (ВЗК), і їв все, що завгодно, коли завгодно.
Я був студентом коледжу, потім марафонцем, потім працюючим молодим професіоналом. Я не хотів, щоб у моєму житті щось відрізнялося від моїх однолітків - особливо дієта.
Як це трапляється, це були також найхворіші, наймотутніші та найважчі роки мого життя. Випадковість? Навряд чи.
Лише коли я настільки знесилений і розчарований власною хворобою, у мене не було іншого виходу, як почати досліджувати та експериментувати з харчуванням.
Після кількох місяців спроб і помилок з їжею я виявив силу, якою харчування має для оздоровлення організму. Я почав почуватись краще, мав більше енергії і відчував значно менше госпіталізацій.
По дорозі я також вивчив цінні уроки.
Якщо товста кишка вже запалена, деякі овочі можуть викликати роздратування під час травлення.
Якщо ви боретеся зі здуттям живота, болем або іншими симптомами, то я рекомендую на деякий час вилучити з раціону овочі з високим вмістом клітковини або, якщо ви не хочете видаляти їх повністю, смажте, поки вони не стануть м’якими.
Хоча він може мати справді смачний смак, занадто велика кількість цукру може погубити організм, сприяючи хронічному запаленню та уповільнюючи процес загоєння.
Виробники харчових продуктів також додають цукор до багатьох упакованих та консервованих продуктів, тому важливо прочитати етикетки, перш ніж купувати що-небудь упаковане.
Якщо вам потрібно трохи додати солодкості, я рекомендую використовувати невелику кількість меду або кленового сиропу як природну альтернативу.
Якщо у вас аутоімунне захворювання, вживання глютену може нагадувати додавання масла у вогонь. У деяких людей це може спричинити запалення та негерметичність кишечника, а також може спалахнути ваше аутоімунне захворювання.
Перш ніж виходити і купувати всі безглютенові продукти, дозвольте мені також сказати, що безглютенові продукти, які зараз сидять на полицях продуктових магазинів, настільки ж нездорові, як і сама їжа клейковини, просто по-іншому.
Багато з цих продуктів містять добавки та хімічні речовини, які допомагають зв’язати інгредієнти та замінити відсутні глютен. Деякі з цих добавок, наприклад, карагенан, викликають запалення і можуть бути проблематичними для людей із ВЗК.