Барсук Інше біле м’ясо - маяк з плоскою головою
Люди - не єдині тварини, що мають різноманітну та різноманітну дієту з м’яса дичини
Автор: Rob Breeding // 18 вересня 2019 р
Є люди, які прагнуть спробувати будь-яке м’ясо дикої дичини, на яке вони можуть нарізати свій обвалений ніж. Ці їдці вийшли за межі культурно прийнятих диких видів до менш поширених приємних страв, таких як гризуни, дивні водні птахи, як рейки, і навіть ласки.
Ці фанатики полюють або збираються під звуки дзвінка для обіду, лише вони можуть їх почути. Наприклад, бобровий хвіст колись високо цінувався американськими індіанцями, а також дослідниками та людьми гірських людей, оскільки хвіст переважно жирний, а жир означає калорії. Якщо ви знаходитесь за кілька днів їзди від найближчого жирника з торгового пункту, ви не могли дозволити собі передати цю поживну матері.
В мемуарах Пітера Фромма «Хроніки Індіан-Крік» є гостра сцена, яка ілюструє безцінну якість жиру. Батько і брат Фромма потрапляють у хуртовину під час спроби проскочити на лижах у табірний табір Айдахо, де автор провів зиму, відколюючи лід із потоку голови, щоб лосось, що знаходиться під загрозою зникнення, міг нереститися. Фромми ночують у поспішно встановленому наметі, смажать трохи бекону, а потім із жахом спостерігають, як хтось із них розливає сковороду, а витоплений жир всмоктується в землю.
Їх тіла, розігнані до межі, жадали теплого беконного жиру, який вони планували поглинати хлібом. Після грубої ночі позбавленої хліба, змоченого беконним жиром, пара повернулася назад наступного ранку.
Така сила позбавлення жиру від бекону.
“Хроніка” також припускає, що гірський лев - це смачне м’ясо. Коли беккантрі погода проясниться, Фромм тусується з мисливцями на левів, які діляться з ним метеликами гірських левів. Я ніколи не пробував цю смакоту, і оскільки я рідко тусуюся з мисливцями на левів (не те, що в цьому щось погане), швидше за все, ніколи.