Батон із сухофруктів та горіхів

Інгредієнти:

Батон із сухофруктів та горіхів:

3/4 склянки (95 грам) універсального борошна

1/4 чайної ложки (1 грам) розпушувача

1/4 чайної ложки (1 грам) харчової соди

1/4 чайної ложки (1 грам) кошерної солі

3/4 склянки (160 грам) щільно упакованого світло-коричневого цукру

3 склянки (300 грам) крупно нарізаних горіхів (волоські, пекан, фундук та/або мигдаль)

3 склянки (400 грам) сухофруктів (сушена вишня, сушена журавлина, родзинки, курага, сушене манго, смородина, фініки, чорнослив та/або інжир (кісточки видалити та розрізати на чверті))

3 великих яйця, при кімнатній температурі (150 г без шкаралупи)

1 чайна ложка (4 грами) чистого ванільного екстракту

Інструкції:

Батон із сухофруктів та горіхів: Розігрійте духовку до температури 150 градусів С і поставте решітку в центр духовки. Вершкове масло або обприскати спреєм з рослинною олією, сковороду для хліба розміром 23 х 12 см (9 х 5 дюймів) і вистелити дно сковороди пергаментним папером.

У великій мисці збийте борошно, розпушувач, соду, сіль і коричневий цукор. Перемішайте подрібнені горіхи та сухофрукти. Пальцями переконайтеся, що всі фрукти та горіхи були покриті борошняною сумішшю.

---