Час прийому їжі впливає на щоденні ритми людського слинного мікробіоти Інститут метагеніки

Травна система починається з рота

впливає

Ешлі Джордан Феріра, доктор філософії, RDN

Травна система починається з рота, в якому мешкає 700+ унікальних видів бактерій. 1 Дослідження показали, що слина 2 та шлунково-кишковий тракт (ШКТ) 3-4 мікробіоти мають добові ритми; чи не є ці добові закономірності результатом циркадної біології та/або поведінки у харчуванні, невідомо. Встановлено, що склад звичної дієти впливає на мікробіоти GI людини, і нові дослідження показують, що частота прийому їжі та час їжі також можуть відігравати роль, 3-4, однак, необхідні поздовжні людські втручання, щоб зрозуміти клінічну важливість мікробних змін.

"Що" і "коли" їжі також мають наслідки для метаболічної дисфункції та ожиріння. Визначення змінної «коли»: час прийому їжі, зокрема споживання основного прийому їжі пізніше, пов’язаний з резистентністю до інсуліну 4 та меншою втратою ваги. 6 Розподіл калорій, зокрема, сніданок з високим вмістом калорій (порівняно з калорійною вечерею) пов’язаний із покращенням резистентності до інсуліну. 7 Механізми, що лежать в основі метаболічної дисфункції, спричиненої пізнім прийомом їжі, недостатньо вивчені, але склад слини та мікробіоти кишечника пов'язаний із ожирінням 8-9 та метаболічними порушеннями. 10 Чи може час прийому їжі вплинути на метаболічну дисфункцію та ожиріння через зміни мікробіоти кишечника?

Міжнародна співпраця дослідників опублікувала перше втручання людини з метою вивчення впливу часу прийому їжі на мікробіоти шлунково-кишкового тракту (у слині та фекаліях), зокрема досліджуючи, чи впливає пізнє вживання їжі на добові ритми мікробіоти слини. 11 Вони провели рандомізоване перехресне дослідження у 10 здорових (нормальний ІМТ) жінок (середній вік: 25) з Іспанії. Експериментальні періоди з двома прийомами їжі (по 7 днів) включали: 11

  • Раннє харчування (EE) - обід о 14:00
  • Пізнє харчування (LE) - обід о 17:30

* Примітка: час сніданку (8:30 ранку) та вечері (21:00) був встановлений під час EE та LE, без закусок

* Примітка: 7-денний період вимивання між EE та LE, коли учасники їли в звичайний час (наприклад, середній звичайний час обіду був 14:33)

Протягом експериментальних періодів ЕЕ та ЛЕ всі учасники отримували однакову, контрольовану дієту з 3 стандартизованими прийомами їжі (сніданок, обід, вечеря), розроблені для забезпечення достатньої кількості енергії для підтримки ваги. Протягом 2 експериментальних тижнів (EE та LE): 11

  • Середні калорії: 1868 ккал/день, що надходить через 50% вуглеводів, 35% жиру та 15% білка
  • Середнє споживання клітковини: 30 г/день
  • Щоденний розподіл енергії: 26% від сніданку, 47% від обіду, 27% від вечері

Зберігався звичайний режим сну. Вимірювали антропометрію (зріст, вага, окружність талії) та загальний жир (за допомогою біоелектричного імпедансу). Забір зразків слини відбувався на 0-й день (вихідний рівень), 7-й день (останній день втручання ЕЕ або ЛЕ), 14-й день (вимивання) та 21-й день (останній день втручання ЕЕ або ЛЕ). Зразки калу збирали на 7 і 21 день. Протягом 1 години після забору слини заборонялося приймати їжу та напої, а протягом 24 годин після забору слини заборонялася використовувати зубну пасту. Для оцінки мікробного добового ритму слини протягом 24-годинного періоду серійні проби слини на 7 та 21 день відбулись о: 11