Чи справді краще для вас дієти на рослинній основі?
Якісна їжа має значення, але повне вирізання продуктів тваринного походження може не бути запорукою вашого здорового життя.
Що слід їсти людям, щоб бути здоровим і жити довгим життям без хвороб? Це докучливе питання підживило тисячі наукових досліджень з питань дієти, генетики та біології людини. Але оскільки було проведено більше досліджень, відповідь на це питання, схоже, стає нечіткішою, а не чіткішою.
Постійно з’являються нові дієти, що проповідують «ідеальний» спосіб харчування для здоров’я. Всі вони заявляють, що це шлях до життя без хвороб. Вони також обіцяють, що ви втратите останні пару кілограмів, від яких ви вмирали, щоб позбутися. Втрата ваги - це маркетинговий крок, на який покладається більшість примхливих дієт, але фактичні результати можуть різко відрізнятися.
"Веган. Палео. Кето. Тільки сира їжа. Середземноморська дієта. Дієта Хижаків".
Ви можете знайти дослідження, реальні результати та захоплені відгуки учасників щодо кожної дієти. Існують цілі дошки Reddit, присвячені кожній дієті, із стільки ж історій успіху, скільки історій жахів. Як хтось може схуднути майже на 30 кг за 90 днів на «дієті м’ясоїдів», не кажучи про дефіцит вітамінів чи мінералів, тоді як хтось інший може втратити 78 кг за 13 місяців і більше не вважатимуться діабетиком після того, як стане повністю веганом?
Ідеології двох різних дієт - це різні світи. Один із них строго на рослинній основі, заборонено використовувати продукти тваринного походження. Інший радить їсти лише тварин, не дозволяючи овочів, фруктів, зерен, бобових, горіхів, насіння або крохмалю. Стручок істини тут здається саме таким різні дієти працюють для різних людей. Не існує правила єдиного дієтичного лікування для всієї людської популяції. Хоча, якщо ви витрачаєте достатньо часу на те, щоб глибоко заглибитися в авторитетне дослідження, є декілька основних правил, якими можна дотримуватися для здоров’я.
Послідовники як веганства, так і дієти м’ясоїдів можуть домовитись про одне популярне правило життя Майкла Поллана: вибирайте їжу над харчовими речовинами. Раніше єдиною їжею, яку ви дійсно можете їсти, була справжня, необроблена цільна їжа. Але в епоху індустріального сільського господарства та вироблених термінів зберігання ви можете знайти цілі продовольчі проходи, наповнені речами, які не можна кваліфікувати як "справжню їжу".
Що вважається справжньою їжею?
За словами Поллана, ви не повинні їсти нічого, чого б не їла ваша прабабуся. Він радить вам залишити Go-Gurt і все інше з інгредієнтами, які ви не можете вимовити. Здоровим правилом прийому їжі є орієнтація на цілісні продукти і уникання упакованих продуктів, що містять більше 5 інгредієнтів.
Купуйте периметри проходів продуктового магазину, де ви знайдете справжні фрукти, овочі, м’ясо, яйця та молочні продукти. Уникайте середніх проходів, повних упакованих, оброблених продуктів. Дослідження показали, що ультраоброблена їжа пов’язана з розвитком раку. Їм також не вистачає харчової цінності.