Чому вам слід пити французький мальбек - BBC Good Food
Винна експертка Вікторія Мур пояснює, чому Франція замінює Аргентину як найкращого виробника мальбеку. Це гладке червоне вино може стати вашим новим улюбленим.
Всі товари були обрані самостійно нашою редакційною командою. Цей огляд містить партнерські посилання, і ми можемо отримати комісію за зроблені покупки. Будь ласка, прочитайте сторінку поширених запитань про наші афілійовані особи, щоб дізнатись більше та прочитати про те, як ми пишемо відгуки про BBC Good Food.
Зростання мальбеку з Аргентини було нестримним протягом останнього десятиліття. З його соковитим бумом чорниці та солодки, ароматом фіалок, гладким смаком, а іноді і пропозицією шоколаду, легко зрозуміти, чому він став червоною вершиною полиць супермаркетів та винних списків гастропабу. Сміливо і радісно, можна сказати, що аргентинський мальбек - це червоний еквівалент совіньйон-блан із Нової Зеландії.
Не всі в захваті від цього. Я бачив, як кілька сомельє в розпачі закачують очима, коли їх просять вилити, але тоді сомми мають низькі пороги нудьги, завжди прагнуть перейти до наступного, чим більше нестандартно, тим краще. Ну, наступне, що тут, і, погані новини, це malbec. Хоча цього разу не з Аргентини, а з Франції.
Аргентина може бути найбільшим у світі виробником мальбеку, але історичним центром винограду є Кагор, що знаходиться на глибині південного заходу Франції. У середні віки Кагор був одним з найважливіших фінансових та торгових центрів Європи, і його вино так шанували, що його подавали на весіллі Елеонори Аквітанської та людини, яка стане королем Англії Генріхом II.