Дієтичний детектив у гастрономі АКТИВ

актив

ФУРСОВИЙ ГРОЗОВИЙ ЛИСТОК проти СМЯЖЕНОГО ЧЕРВОНОГО ПЕРЦЯ проти ГРЕЧЧИХ ОЛИВКІВ З КІСТКАМИ
Фаршировані листя винограду - найгірше з усього: п’ять листя мають 210 калорій. Три унції смаженого червоного перцю в олії мають приблизно половину калорій при 120. Однак, якщо у вас є чотири або п’ять оливок, однак ви переглядаєте лише від 25 до 45 калорій - це приблизно шість-дев’ять калорій за штуку. Але справжнім переможцем стане простий смажений червоний перець, який не упакований в олію - 30 калорій за чотири унції.

САЛАТ ПЕСТО ПАСТА проти ТУНИ
Ви можете подумати, що весь майонез у салаті з тунця зробить це гіршим вибором, але цифри показують протилежне: на порцію, що складається з півсклянки, салат з тунця містить 230 калорій, тоді як салат з макаронних виробів песто, з меленими кедровими горішками, олією та макаронами, є трохи вищим - 340 калорій на ту саму кількість. Можливо, найкращим варіантом буде салат з капусти, але з майонезом, цукром та іноді додатковою оливковою олією або іншими інгредієнтами кінцевий результат все одно може мати 150 калорій на половину склянки.

Якщо ви замовляєте салат з макаронних виробів, поцікавтесь у людей у ​​вашому гастрономі, чи є у них 100 відсотків цільнозернових макаронних виробів (не манної крупи або 100 відсотків чистої манної крупи). Додаткове волокно наповнить вас швидше. Ще один спосіб поповнити запас без збільшення калорій - додати багато овочів - хіба це не ідея салату? Тож шукайте салати, які містять багато овочів, і якщо ви можете попросити додаткових овочів, продовжуйте. Вдома приготуйте власний салат зі свіжої квасолі з овочами-асорті, одягненими з оцтом і лимонним соком, лише на 70 калорій на півсклянки. Обов’язково використовуйте майонез з низьким вмістом жиру при приготуванні тунця, а також готуйте олію, готуючи салат песто.

КАРТОПЕЛЬНИЙ КНІШ проти КРИСТИХ ПІК
Книш складається з начинки, укладеної в тісто, яке або запікають, або смажать. Начинки включають картопляне пюре, мелене м’ясо, кашу (гречану крупу) або сир, серед іншого. Картопляний горіх, що складається з шести унцій, містить близько 300 калорій - жодних змагань у порівнянні з калоріями в соліннях немає. Насправді, якби ми частіше закушували солоними огірками, ми б, напевно, худнули. Соління майже не містять калорій взагалі; єдиний їх недолік полягає в тому, що вони, як правило, дуже багаті натрієм.

HUMMUS проти BABA GANOUSH проти CAVIAR проти PATE
Хумус, популярний близькосхідний спред, виготовлений з нуту, тахіні (меленого насіння кунжуту), смаженого часнику та оливкової олії, містить 50-70 калорій на дві столові ложки (одна унція). Баба гануш, ще одне популярне близькосхідне блюдо, готується з баклажанами, обсмаженими на оливковій олії, а потім пюре з тахіні; одна унція також містить близько 50-70 калорій. Ікра приблизно така ж калорійна - приблизно 80 калорій за унцію, але ви, ймовірно, з’їсте її менше - тому, якщо це входить до вашого бюджету, це може бути найкращим вибором. Паштет, виготовлений переважно з печінки птиці, є, мабуть, найкалорійнішим розподілом у гастрономі. Калорії варіюються залежно від основного інгредієнта, але одна унція паштету з гусячої печінки (pate de foie gras) надходить у кількості 120 калорій; Однак паштет з курячої печінки має половину калорій. Майте на увазі, що всі ці спреди вимагають чогось, щоб їх розподілити - і калорії в крекерах швидко додаються. Припустимо, кожен зломщик має щонайменше 10-20 калорій.