Дивовижні події в упакованих харчових продуктах ГЕС

дивовижні

Обробка високим тиском (ГЕС) - це нетепловий, післяфасований процес, який є життєздатною альтернативою теплу та іншим методам обробки харчових продуктів. Це всесвітньо визнаний природний процес, який забезпечує безпеку харчових продуктів та продовжує термін зберігання без пошкодження поживних речовин. ГЕС стала загальнодоступною, оскільки на ринок пропонується більше категорій продуктів харчування та варіантів упаковки.

Візит до середини вересня Avure Technologies на стенді Process Expo виявив прорив у розвитку обладнання, а також дивовижний асортимент продукції та упаковки, які були оброблені за допомогою обробки високим тиском, холодної пастеризації.

На стороні упакованої продукції на стенді компанії були представлені такі продукти, які пастеризовані ГЕС:

  • Обіднє м'ясо Hormel Natural Choice, яке обробляється ГЕС з 2007 року, представило нову упаковку;
  • Мішечки для корму для домашніх тварин Instinct Raw;
  • 1915 соків марки (показані на наступній сторінці), представлені в 2015 році, є останніми серед зростаючої кількості пастеризованих ГЕС напоїв «холодного віджиму»;
  • Продукція гуакамоле (і сальси в цьому відношенні) роками асоціюється з ГЕС, включаючи продукцію брендів Sabra, Peak Perfection та Wholy Guacamole; і
  • Салатні заправки Bolthouse Farms, упаковані в ПЕТ-пляшки, були одними з найдивовижніших упакованих продуктів на виставці.

Продукція гуакамоле у ​​герметичній упаковці лотків є основним елементом ГЕС протягом багатьох років.

Ми розглядаємо все, що відбувається на ринку ГЕС, з точки зору Лізи Пітцер, директора з маркетингу Avure Technologies, яка відповідає на наші запитання, починаючи з того, що вказує на нову серію обладнання компанії AV-X. AV-X (показаний нижче) оплачується як "перша у світі машина, що розширюється ГЕС", система, яка зростає відповідно до потреб процесора. Він доступний у версіях від AV-40X до AV-70X, причому кожна цифра означає мільйони фунтів продукту, який система може переробляти щороку від 40 до 70 мільйонів.

Яка реакція на вашу нову модульну систему?

Пітцер: Інтерес до верстатів AV-X був надзвичайним - ми обговорили це з численними замовниками. Нові машини дозволять виробнику придбати машину, яка найкраще відповідає їх поточним потребам, але в міру зростання їхньої компанії та збільшення обсягу машини можна модернізувати, щоб не відставати від зростаючого попиту.