Французький цибульний суп без глютену (кето, GAPS, Primal) - здоров’я, дім ,; Щастя
Іноді, коли у мене настрій готувати, але я ще не знаю, що приготувати, я заходжу на кухню і починаю подрібнювати цибулю, нагріваючи гарну велику каструлю з маслом у ній.
Карамелізована цибуля - ідеальний початок багатьох рецептів - від французького цибулевого супу, подібного до цього, до додавання гамбургерів до початку ідеального смаження. Ніхто ніколи не може мати занадто багато карамелізованої цибулі. У цьому рецепті, коли цибуля карамелізувалась для французького цибулевого супу, я підготував половину партії жирного тіста, щоб використовувати його як начинку.
З низьким вмістом вуглеводів, що адаптується до дієт GAPS або SCD, первинне, без зерна та без глютену ... тісто з моцарелою - ідеальний топпінг для цього насиченого та ароматного французького цибулевого супу. Наступного разу, коли ви будете робити піцу в п’ятницю, приготуйте додаткову частину тіста з моцарелою і підніміть наступну супну ніч до смачного частування!
Кето французький цибульний суп
Інгредієнти
- 1/2 склянки вершкового масла або топленого масла, якщо воно не містить молочних продуктів
- 4 цибулини нарізані скибочками
- 2 зубчики часнику подрібнені або подрібнені
- 2 лаврових листа
- 2 свіжі гілочки чебрецю плюс 2 додаткові для гарніру, за бажанням
- 1 чайна ложка морської солі + більше за смаком
- 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1 столова ложка яблучного оцту або 1/4 склянки червоного вина
- 2 кварти яловичого бульйону
- 1/2 рецепта Жирне тісто на 2 порції
- Можна використовувати 4 унції сиру Грюєр або чеддер
Інструкції
У великій каструлі з соусом, або в невеликій каструлі, або в каструлі швидкого приготування розтоплюють масло на середньому вогні, коли ви подрібнюєте цибулю.
Як тільки вершкове масло розтопиться, додайте подрібнену цибулю (я додаю її, коли подрібнюю) і часник, лаврове листя, 2 гілочки чебрецю, сіль і перець. Використовуйте дерев’яну ложку і розмішуйте кожні кілька хвилин, поки цибуля не почне золотитися, приблизно 25 хвилин.