Харчові переваги базиліка
Ця популярна трава містить набагато більше, ніж ароматичний пунш.
Василь. Завдяки своєму виразному аромату та листяному гарному зовнішньому вигляду ця рослина є однією з найбільш широко відомих і вирощуваних трав у світі. Базилік, який часто асоціюється із середземноморською кухнею, є рідним для Індії та Азії, а також частин Африки. Солодкий базилік є найпоширенішим, але десятки інших сортів включають лимон, корицю та тайський.
Харчові переваги базиліка
Цей представник сімейства м’яти використовувався як лікарська рослина, а його олії та екстракти, як кажуть, мають антиоксидантні та антибактеріальні властивості. Наприклад, ароматний свіжий базилік пропонує здорову дозу вітаміну К, що згортає кров - 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка забезпечують 27% від RDA - а також вітамін А, марганець і магній. (Ви можете знайти більше вітаміну К у зелених листових овочах, таких як капуста, цвітна капуста, капуста та шпинат - але поговоріть зі своїм лікарем, якщо ви приймаєте розріджувач крові, такий як варфарин; вам не потрібно занадто багато або занадто мало К.)
За можливості використовуйте свіжий базилік, а коли готуєте з ним, додайте до страви протягом останніх хвилин, щоб отримати максимальний смак.