Харчові переваги сирого какао (шоколаду)

У громаді сирих продуктів багато людей вірять у сирий какао або сирий шоколад (а не смажений, оброблений кузен, відомий як какао) як суперпродукт для здоров’я та життєвих сил. Ніхто не стверджує, що цукор та різні інші інгредієнти, які зазвичай супроводжують шоколад, теж корисні для вас, але як щодо сирого какао, самого зерна сирого шоколаду?

Харчова цінність та відомі переваги сирого шоколаду в сирій культурі

Найбільш розрекламовані харчові переваги або сирий какао варіюються від зменшення катаракти до поліпшення роботи серця до полегшення стресу. Теобромін, який природним чином міститься в сирому какао, є м’яким стимулятором, який не викликає звикання, і який, на думку деяких людей, може лікувати депресію. Це може призвести до того, що мозок виробляє більше нейромедіатора, який називається анандамід, що може спричинити ейфоричне відчуття, яке деякі відчувають, коли вживають шоколад. Небагато відомо про те, як стародавні цивілізації Америки використовували шоколад, але він, безумовно, цінувався ними в лікувальних цілях. В наш час ми знаємо, що в какао-сировині безперечно багато антиоксидантів, флавоноїдів, сірки та магнію. Незамінні жирні кислоти, що містяться в шоколаді, можуть допомогти організму підвищити рівень холестерину та знизити рівень шкідливого холестерину. Серед найвищих претензій у культурі сирої їжі є те, що сирий какао (без додавання цукру або молочних продуктів) зменшить ризик розвитку раку, оскільки високий рівень антиоксидантів зменшує кількість вільних радикалів в організмі. U

---