Їжа для роздумів - їжте краще

Cargill разом із Economist Intelligence Unit (EIU) опублікували звіт під назвою "Їжа для думок" у рамках п'яти частин дослідницької серії.
Цей звіт висвітлює дві сторони харчової дуги Азії шляхом вивчення дієтичних змін у регіоні та узагальнення їх у шість мега тенденцій -

якість, а не кількість,
урбанізація та доходи,
ожиріння та мікроелементи,
різні результати,
низька поінформованість про харчування
а також реклама та соціальні медіа, які визначають ці тенденції.

Графік збільшення доходу на душу населення та споживання калорій показує a значне зростання кількості споживаної їжі, більшість країн щодня споживають понад 2500 калорій на душу населення. Як результат, зростання споживання калорій зменшується; Склад дієт швидко змінюється із збільшенням споживання білка, особливо м'яса та риби. У 2017 році сектор упакованих продуктів харчування в Азії зазнав 4-відсоткового зростання, наголошуючи на збільшенні споживання обробленої їжі, оскільки вона є більш зручною для споживачів і не позбавлена харчових потреб.

швидке збільшення кількості людей, що переїжджають до міських районівДелі та Мумбаї до 2030 р. опинились у найбільш населених містах з населенням 36,1 млн. та 27,8 млн. осіб відповідно. Це поряд із зростанням доходу серед споживачів призвело до зростають споживчі витрати, особливо на їжу.

Урбанізація має пряму кореляцію з ожирінням. Дієта погіршується під час міграції до міст, що підтверджує, що зміни харчування відбуваються під час переїзду людей у міські райони. Поки споживання калорій збільшується, якість дієти - ні. Це призводить до дефіциту мікроелементів або "прихованого голоду" - люди мають надмірну вагу або здаються здоровими, але їм бракує життєво важливих поживних речовин, що створює одну з найбільш тривожних тенденцій у регіоні.