Як безпечно нарізати фрукти та овочі

безпечно

Тепер, коли ви навчилися влаштовувати ножі, ви захочете знати, як різати фрукти та овочі. Існує чотири ключові компоненти безпечного нарізання продуктів:

  1. Переконайтеся, що обробна дошка не ковзає.
  2. Використовуйте «когтеточку» на річі, яку ви ріжете.
  3. Стабілізуйте свою їжу під час різання.
  4. Тримайте ножі гострими.

Давайте розглянемо кожен з них.

1. ЗБЕРІГАЙТЕ СВОЮ РІЗОЧНУ ДОШКУ ВІД СЛІЗУ

По-перше, ви хочете переконатися, що ваша обробна дошка нікуди не дінеться. Ми не хочемо, щоб обробна дошка виконувала танго, поки ви рубаєте овочі - це просто створить нестійку поверхню для рубання, що потенційно може призвести до аварій.

Деякі обробні дошки мають маленькі гумові ніжки внизу, що чудово і загалом корисно. Однак багато з них цього не роблять. Якщо у вас є обробна дошка без гумових ніжок поверх слизької поверхні стільниці, ви можете зателефонувати за підкріпленням.

Ось що робити: Покладіть під обробну дошку вологий кухонний рушник або гумовий килимок. Це дозволить уникнути ковзання.

2. ХВІРЛІСТЬ

Найпоширеніша техніка, що використовується для стабілізації інгредієнтів під час різання та захисту пальців, - це так звана «кігтьова ручка».

Візьміть пальці своєї недомінуючої, або направляючої руки, і зробіть з них пазур. Потім втисніть кінчики пальців (і певною мірою кінчики нігтів) у саму їжу - як ця цибуля тут.

Це тримає їжу стабільно, а також захищає ваші пальці на випадок, якщо ніж зісковзне. Супер важливо!