Як харчуватися згідно з аюрведою Їсти в даний момент Мистецтво жити
Автор: Ліпі Вора | Опубліковано: 29 травня 2020 р
Можна було б чути про популярну приказку, спочатку висловлену Гіппократом, що “Ми є тим, що їмо”. Їжа, яка знаходиться на нашій тарілці, потрапляє в наш рот через процеси травлення та обміну речовин, перетворюється в клітини, тканини та різні інші структури нашого тіла. Тож врешті-решт, ми - те, що ми їмо.
Як суспільство ми приділяємо масу уваги харчуванню правильних продуктів. І це правильно. Однак часто ігноруваний аспект прийому їжі, і той, що нагадує нам Аюрведа, полягає в тому, що те, як ми їмо, однаково, якщо не важливіше, ніж те, що ми їмо. Те, як ми харчуємось, має важливе значення для здорового травлення. Отже, ми також “як” ми їмо!
Моя особиста подорож зцілення з Аюрведою - це подорож як “як”, так і “чого” їсти. «Як» мені ніколи не приходило легко. Завдяки боротьбі за тренування мого гоночного мозку, щоб він сповільнився і з розумом харчувався, я виявив величезний потенціал цих простих заходів. Нижче я ділюсь кількома порадами з мого особистого шляху.
Поради щодо того, як правильно їсти
1. Прийом паузи перед їжею
Їжа - це священний процес. Атоми та молекули, що складають їжу, яку ми їмо, існували довше, ніж ми, і існуватимуть довше, ніж ми. Вживання їжі може стати священним зв’язком між минулим, сьогоденням і майбутнім. Крім того, їжа також є зв’язком між п’ятьма елементами - Панчамахабхути, як описує Аюрведа, поза нашим тілом до елементів всередині нашого тіла.
Зробити паузу, щоб визнати себе та своє травлення, яке здатне трансформуватися завдяки нашому метаболізму, стає ключовим. Це може бути так просто, як зробити кілька глибоких вдихів перед їжею. Як варіант, можна прочитати відповідні санскритські мантри або сказати благодать з будь-якої традиції. Вимовляння благодаті перед їжею ніколи не обмежувалось однією культурою. Культури у всьому світі мали ритуали навколо того, щоб дякувати за їжу на своїх тарілках.
Окрім визнання себе та джерела їжі, хвилинка паузи допомагає нам уповільнити наш гоночний розум. Це підводить розум до діяльності, яку ми зараз виконуємо, а саме до їжі, і значно покращує травлення.
2. Харчування без відволікань
Їжа - це наш час із собою та своєю їжею. Коли ми їмо, наш розум повинен бути з їжею. Не з телевізором і не працює над проектом. Зменшення відволікаючих факторів і їжа в спокійній обстановці сприяє правильному травленню.