Як інтуїтивне харчування змінило моє життя - Insider

Короткий зміст INSIDER:

  • Я роками боровся з невпорядкованим харчуванням.
  • Тоді я знайшов радикальний підхід до їжі під назвою інтуїтивне харчування.
  • Перше правило: Дайте собі безумовний дозвіл їсти всю їжу - навіть «погану».
  • Це звучить назад, але насправді це підтримують дієтологи та наукові дані.
  • Ось як це працює у мене.

Коли мені було 19, я вирішив, що калорії - це мій ворог.

харчування

Це почалося з того, що я скинув кілька кілограмів, які я набрав під час першого курсу коледжу. Я пообіцяв обмежити споживання калорій, вирізати частину "поганої" їжі та боротися з кожною жахливою тягою до морозива, наповнивши себе морквою та селерою.

Ви, мабуть, можете сказати, що буде далі в цій історії.

Невдовзі я виміряв кожен з'їдений шматочок їжі. Коли я упаковував обід, я позначав кожну поліетиленову сумку шарпі, зазначаючи точну кількість калорій, що в ній містилися. Я відмовився виходити на вечерю зі своєю сім'єю, якщо ресторан не розміщує інформацію про харчування в Інтернеті для перегляду перед їжею.

Врешті-решт обмеження поступилися місцем періодичним запоїв у пізній вечір. Я їв цілі коробки сухарів, мішки з чіпсами та пінти морозива, не знаючи, як зупинитись. Коли кожен випивка закінчувався, я соромлячись згортався в ліжку, готуючи дієтичне покаяння. Я прокинувся наступного ранку і відміряв низькокалорійний сніданок.

Через кілька днів цикл повториться знову.

Я потрапив у пастку обмеження та запою - але я знайшов спосіб зупинитися.

На початку 20-х років я відкрив радикальний, не дієтичний підхід до їжі, який називається інтуїтивне харчування (IE). Його центральна передумова - їжте те, що вам хочеться, з нульовою провиною - здається, суперечить усьому, що ви коли-небудь дізналися про "здоровий" спосіб життя.

Але все більше дієтологів починають рекомендувати IE своїм клієнтам, які втомилися їздити на велосипеді через обмежувальні, невдалі дієти. У той же час нова наука показує, що ІЕ справді сприяє здоров’ю, покращує імідж тіла та бореться з невпорядкованим харчуванням.

Я знаю, здається, це така афера, яка продається на 3:00 ранку, що обіцяє змінити ваше життя. Я усвідомлюю, що звучу як широко розкритий підписник якоїсь теорії змови. Але IE насправді був сходом для втечі, який допоміг мені залишити після себе підрахунок калорій та запої. Ось як це змінило моє життя - і як це могло змінити і ваше.

Інтуїтивне харчування має один головний принцип.

Вперше підхід був розроблений дієтологами Евелін Трібол та Еліс Решбек, які написали офіційну книгу про ІЕ в 1995 році. Він технічно має 10 принципів, але основна суть полягає в наступному:

IE - це не дієта. Жодна їжа не заборонена. Натомість ви даєте собі безумовний дозвіл їсти всю їжу за однієї умови: Ви залишаєтесь налаштованими на своє тіло.

Це означає звертати увагу на те, коли ви відчуваєте голод, а коли відчуваєте ситість. Це означає з’їсти щось жирне, коли ви прагнете чогось жирного, а не намагатися розчавити цю тягу тарілкою селерових паличок. Це означає стежити за тим, як почувається ваше тіло після вживання певної їжі, і використовувати цю інформацію, щоб вирішити, що їсти в майбутньому.

Це також означає ігнорування всіх зовнішніх впливів, які раніше регулювали ваш вибір їжі. Дієтичні книги, блоги про харчування, плани фітнесу в Instagram, той наполегливий голос у вашій голові, який говорить вам, що ви "погані" за те, що з'їли пакетик смолистих глистів - жоден із цих факторів.

Вирішуючи, що їсти, ви консультуєтесь лише з одним джерелом: з собою.

Інтуїтивне харчування не означає щодня їсти піцу та цукерки.

Більшість людей роблять той самий пізнавальний стрибок, коли вперше дізнаються про концепцію IE: Якби ви дійсно могли їсти все, що хочете, чи не їли б ви постійно постійно?

Можливо, ні, на думку зареєстрованого дієтолога Рейчел Хартлі, яка раніше призначала більш традиційні «здорові» дієти, поки не побачила, що вони насправді не допомагають її клієнтам. Зараз, за ​​її словами, вона є однією із зростаючої кількості професіоналів у галузі харчування, які охоплюють ІЕ. І вона на власні очі переконалася, що це не змушує людей відмовлятися від свіжих продуктів на користь картоплі фрі.

"Багато причин, через які ми прагнемо їжі, яку ми позначаємо як" погану ", полягає в тому, що ми ставимо їх поза межами або говорили собі, що нам заборонено їх їсти", - сказала вона INSIDER. "Коли люди дійсно дають собі дозвіл їсти всю їжу, вступають у контакт зі своїм голодом і повнотою і починають звертати увагу на те, як їжа відчуває їх, я виявляю, що для більшості людей якість дієти насправді покращується".