Як не вмирати Психологія сьогодні
У книзі розглядаються способи запобігання та усунення основних причин смерті за допомогою дієти.
Опубліковано 10 травня 2016 р
Останніми роками зростає інтерес до дієтичного харчування на рослинній основі (ВПП) як засобу зміцнення здоров’я. "Рослинна основа" означає відсутність продуктів тваринного походження, а "цільна їжа" означає мінімально оброблені рослини, так що мікроелементи не втрачаються, а сіль, цукор, жир та хімічні речовини не додаються. Приблизним визначенням ідеалу WFPB було б "веганське мінус нездорова їжа".
Біохімік з питань харчування Т. Колін Кемпбелл, доктор філософії, є, мабуть, найвідомішим адвокатом WFPB, особливо через фільм "Вилки над ножами" та книгу "Китайське дослідження", хоча серед зростаючої кількості прихильників WFPB, доктор медичних наук Колдуел Есселстін та доктор медичних наук Дін Орніш особливо відомі своєю роботою щодо запобігання, уповільнення та зворотного розвитку прогресування серцевих захворювань.
(Повне розкриття інформації - я сиджу на дієті WFPB три з половиною роки.)
Як не вмерти, доктор медичних наук Майкл Грегер, написаний у співавторстві з Джином Стоуном та містить 123 сторінки кінцевих приміток, є важливим внеском у надання літератури про WFPB широкій громадськості. Частина 1 книги містить п’ятнадцять глав, кожна з яких присвячена одній з п’ятнадцяти провідних причин смерті в Сполучених Штатах, а також способам, як дієта WFPB (та інші елементи способу життя, такі як фізичні вправи та некуріння) може зменшити їх вплив. Назви розділів "Як не вмерти від ..."
3. Хвороба мозку
4. Рак травлення
7. Високий кров'яний тиск
8. Хвороба печінки
9. Рак крові
10. Хвороба нирок
11. Рак молочної залози
13. Рак простати
14. Хвороба Паркінсона
15. Ятрогенні причини
У частині 2 книги розглядається “Dr. Greger’s Daily Dozen ”- рекомендація щодо інгредієнтів WFPB, яку автор пропонує для покращення здоров’я. Нижче наведено (перед цим пропонується кількість щоденних порцій кожної):
1 Овочі хрестоцвіті
2 Інші овочі
Усі прихильники ВППБ мають спільне послання: уникайте продуктів тваринного походження та оброблених продуктів + їжте широкий спектр рослинної їжі, яка обробляється мінімально. Однак кожен автор WFPB має світогляд, який певним чином є своєрідним і суперечить незначним рекомендаціям інших. Наприклад, Кемпбелл пропонує звести до мінімуму споживання горіхів, насіння, авокадо та оливок, оскільки вони мають високу жирність (а Ессельстін з акцентом на серцевих захворюваннях рекомендує уникати їх), тоді як Грегер рекомендує їсти горіхи (хоча лише жменьку на день ) через високий вміст поживних речовин. Подібним чином Кемпбелл не рекомендує рослинні соки та смузі, оскільки вони обминають процес травлення зі слиною у роті, тоді як Грегер виступає за рослинні напої через всі поживні речовини, які вони містять.
Відмінним внеском Грегера в тему «Як не вмирати» є його огляд досліджень, що свідчать про позитивні ефекти конкретної рослинної їжі для запобігання або покращення кожної (та тваринної їжі для їх спричинення або посилення). У нього також є веб-сайт dietfacts.org, який включає багато коротких відео.