Який правильний тиск природного газу для обладнання для приготування їжі в ресторанах techtown
Ви коли-небудь мали проблеми з обладнанням для приготування їжі на газі і намагалися знайти для нього правильний тиск природного газу? На сучасній кухні більша частина кухонного обладнання працює на природному газі або пропані. Духовки, печі, парові чайники та каструлі нагріваються таким чином, і типова кухня матиме довгу стінку газових приєднань, підключений до обладнання використання товстого жовтого шланга комерційного класу для постійної установки або синього/червоного/сірого для мобільного обладнання, яке можна від'єднати, щоб допомогти в очищенні.
Ми регулярно бачимо запитання на форумі запитання "що вважається високим тиском?" або “який правильний тиск газу для кухонного обладнання?” У цій статті ми пояснимо, чому тема не така проста (або безпечна), як може здатися.
Набір для перевірки тиску газу
Перш ніж продовжити, давайте розглянемо деякі основи; традиційною одиницею виміру для природного газу або пропану є WC - дюйми водного стовпа. До віку дозованих або цифрових вимірювальних приладів дюйм водяного стовпа був саме тим, що випливає з назви - тиск, необхідний для переміщення одного дюйма води по U-трубці. Вимірювальна U-трубка має воду з одного боку, а газ підключений з іншого боку. Чим вище тиск, тим вище буде йти вода - і це забезпечує вимірювання WC.
Водяний стовп на 1 PSI становить трохи менше 28 дюймів, тому ми говоримо про здатність вимірювати досить низький тиск. Блок унітазу традиційно обмежений для використання в побутових та комерційних системах низького тиску. У газорозподільній мережі та системах високого тиску, що перевищує 7 дюймів WC для природного газу або 11 дюймів для рідкого пропану, установка знаходиться в PSI. Все ще з нами?
Тепер про моторошну річ - і там, де ми зобов’язані розмістити попередження про роботу на комерційному кухонному обладнанні без відповідної підготовки. У випадку з бензином невеликі помилки можуть коштувати вам вашого ресторану, а в гірших випадках - вашого життя та тих, хто працює навколо вас.
Якщо робота на комерційній кухні і щось не в порядку з подачею газу чи будь-яким підключеним до нього обладнанням, не роздумуйте про те, щоб з’ясувати це самостійно. Незважаючи на незліченну кількість відео в Інтернеті, які намагаються продемонструвати, "як кожен може бути експертом" або як внести зміни до параметрів постачання природного газу, це не те, з чим можна возитися. Візьміть телефон і зателефонуйте майстру з ремонту.