Міжнародна ініціатива стандартизації дієтичної дисфагії (IDDSI) - Системи харчування

міжнародна

Дисфагія була тісно пов’язана з зневодненням, недоїданням, інфекціями верхніх дихальних шляхів і навіть ризиком смерті. Хоча це не рідкісний діагноз, оскільки, за оцінками, 8% населення постраждало від нього по всьому світу, дисфагія спостерігається у всіх вікових групах, причому у людей похилого та дуже молодого населення збільшується рівень несприятливого впливу на їхнє здоров'я.

По всьому світу країни продовжують пропонувати дієти з дисфагією із зміненими текстурами та рідкими консистенціями, щоб допомогти у запобіганні потенційних негативних наслідків для здоров'я резидентів. Однак досі не існує єдиної термінології, яка могла б призвести до плутанини та потенційно неправильних режимів харчування та вживання рідини. Починаючи з 2013 року, було запущено нову дієтичну програму дисфагії під назвою Міжнародна ініціатива стандартизації дієти з дисфагією (IDDSI). Ця міжнародна програма була розроблена, щоб забезпечити узгоджену термінологію всіх харчових продуктів та рідин, модифікованих за текстурою, щоб задовольнити потреби людей з дисфагією протягом усіх вікових періодів, усіх установ догляду та всіх культур.