Нехай харчова алергія прочитає ярлик FDA
З 2006 року людям, які страждають алергією на певні продукти, набагато легше уникати упакованих продуктів, що їх містять, говорить Ронда Кейн, зареєстрований дієтолог та спеціаліст з питань безпеки споживачів в Управлінні з контролю за продуктами та ліками.
Це пов’язано з тим, що федеральний закон вимагає, щоб етикетки більшості упакованих харчових продуктів, що продаються в США, розкривали - прості для розуміння терміни - коли вони виготовляються з „основним харчовим алергеном”.
Вісім продуктів харчування та інгредієнти, що містять білки, визначаються як основні харчові алергени. Ці продукти становлять 90 відсотків усіх харчових алергій:
- молоко
- яйце
- риба, така як окунь, камбала або тріска
- ракоподібні молюски, такі як краби, омари або креветки
- деревні горіхи, такі як мигдаль, пекан або волоські горіхи
- пшениця
- арахіс
- соєві боби
Закон дозволяє виробникам вибрати, яким чином вони визначатимуть конкретні "назви джерел їжі", такі як "молоко", "тріска", "креветки" або "волоські горіхи", серед основних харчових алергенів на етикетці. Вони повинні бути оголошені в:
- список інгредієнтів, таких як "казеїн (молоко)" або "знежирене сухе молоко", або
- окреме твердження “Містить”, наприклад “Містить молоко”, розміщене відразу після або поруч зі списком інгредієнтів.
"Тож спочатку шукайте заяву" Містить ", і якщо ваш алерген у списку, покладіть продукт назад на полицю", - каже Кейн. «Якщо немає твердження« Містить », дуже важливо прочитати весь перелік інгредієнтів, щоб перевірити, чи присутній ваш алерген. Якщо ви хоч раз бачите його назву, воно теж повертається на полицю для цієї їжі ".