Порушення зонової дієти - журнал BoxLife
Дієта зони залишається однією з найбільш неправильно зрозумілих концепцій харчування. Це не програма схуднення, як середземноморська дієта - програма схуднення. Це дієтична дорожня карта, розроблена з трьома різними цілями: (1) контроль гормональних реакцій, спричинених дієтою, (2) зменшення запалення та (3) зміна експресії генів, і зокрема приглушення генів запалення . Дієта зони, зрештою, базується на розумінні фундаментальної природи запальних реакцій, які глибоко закладені в наших генах, і того, як баланс поживних речовин у раціоні може або вмикати, або вимикати ці запальні реакції.
Зонова дієта як план дієтичних інгредієнтів
Найкращий спосіб зрозуміти зонову дієту - це те, що вона являє собою план поєднання харчових інгредієнтів для отримання найкращих можливих гормональних реакцій для контролю запалення. Ось чому термінологія настільки важлива при спробі описати дієти. Часто слово «дієта» використовується неправильно, якщо воно описує лише харчові інгредієнти, а також не вказує людині, як збалансувати ці самі харчові інгредієнти. Прикладами цього можуть бути палеолітична дієта або середземноморська дієта. Кожен описує лише типи інгредієнтів, які можна використовувати, але жоден не надає жодної детальної інформації про фактичний баланс інгредієнтів, що призведе до оптимального гормонального балансу.
Наприклад, палеолітична дієта просто означає використання інгредієнтів, доступних у часи палеоліту. Це означає, що риба, яловичина та яйця є джерелом білка, фрукти та овочі - джерелами вуглеводів, а горіхи - джерелом жиру. Вони представляють досить обмежену групу харчових інгредієнтів, хоча вони і мають найменший запальний вплив на наш організм порівняно з пізнішими харчовими інгредієнтами, такими як зерно, бобові, молочні продукти, алкоголь, рафіновані вуглеводи та рафіновані рослинні олії. Але про те, як збалансувати ці інгредієнти для досягнення найкращої гормональної реакції, ніколи не йдеться у популярних книгах на цю тему. Це якимось чином залишається на інтуїцію. Це дуже хитра пропозиція. Наприклад, чи ви збалансуєте ці палеолітичні інгредієнти таким чином, щоб створити дієту ПалеоАткінса - багату білками та жирами, але дуже низьку вуглеводи? Або як щодо дієти PaleoOrnish, багатої фруктами та овочами, але дуже малої білка та жиру? Однак, якщо ви дотримуєтеся схеми зонової дієти, ви отримуєте дієту PaleoZone з балансом білків, вуглеводів та жирів. Кожна з цих дієт буде генерувати дуже різні гормональні реакції, навіть якщо ви “харчуєтесь чисто”, використовуючи харчові інгредієнти палеоліту.
Відсутність дієтичного плану для побудови їжі схоже на будівництво будинку без плану після того, як пиломатеріали та цегла будуть доставлені на будівельний майданчик. Ви, мабуть, отримаєте якийсь притулок, але це був би набагато кращий будинок, якби ви використовували план із самого початку.