Рецепт карлі з минтая Любіть морепродукти - рецепт карлі з минтая

Рівень майстерності: Легкий

Рецепт: Морська риба

Дешевший, ніж на винос, і такий же веселий (і, мабуть, також здоровіший). Спробуйте наш популярний рецепт каррі з минтая.

700 г філе минтаю Аляски або атлантичного минтаю, зняте шкіру і нарізане великими шматками
2ст.л. соняшникової олії
1 цибулина, дрібно нарізана скибочками
2 зубчики часнику, подрібнені
300г довгозерного рису
5 см шматок свіжого імбиру, очищений і дрібно нарізаний
2 червоні чилі, дрібно нарізані скибочками
4ст.л. пасти каррі tikka masala
400 мл кокосового молока зі зниженим вмістом жиру
1ст.л. грубо нарізаного свіжого коріандру

Розігрійте олію на великій сковороді. Додайте цибулю і часник і варіть акуратно, поки цибуля не пом’якшиться і не злегка карамелізується - приблизно 10-15 хвилин.
Тим часом зварити рис згідно з інструкцією до упаковки.
Додайте імбир і чилі до цибульної суміші і варіть 1 хвилину. Перемішайте пасту каррі та кокосове молоко. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 5 хвилин, поки соус трохи не загусне.
Додайте рибу до соусу, приправте чорним перцем і витріть на кришку. Тушкуйте 5 хвилин, поки риба не стане непрозорою і просто лущиться. Обережно розмішайте більшу частину коріандру.
Злийте рис і подайте з каррі, прикрасивши коріандром, що залишився.

Харчова інформація на порції