Рисова тарілка з яловичини та грибів, смажена риса, Вовк життя
Смажене м’ясо з яловичини та грибів - це швидке та легке блюдо, яке змусить вас задуматися про приготування мами або про обід з рисової тарілки, що не потребує зусиль.
Коротка ностальгія
Пам’ятаю, ми регулярно готували цю страву, коли я працював підлітком у штаті Нью-Йорк у китайському ресторані батьків.
Незважаючи на те, що давно улюблена, десь у дорозі ця страва вийшла з моди у китайських ресторанах. Можливо, це тому, що в більшості ресторанів використовують консервовані гриби, що призводять до гумової засмажки, а може, свіжі гриби краще використовувати деінде.
Але в цьому справа не в тому, адже ви все ще можете приготувати цю чудову засмажку з яловичини та грибів вдома!
Швидка та проста рисова тарілка
Ця скромна смажена яловичина та гриби робить ідеальну швидку та легку страву з рисової тарілки протягом тижня. З соусом, наповненим воком, щоб залити рис, ви дійсно не можете помилитися. Використовуйте свіжі гриби на ваш вибір.
Ми використовували гриби на ґудзиках, але ви можете пофантазувати і використовувати гриби шиітаке, або навіть додати інші зелені овочі та, можливо, нарізану моркву. Все залежить від вас. У цьому краса простої смаженої смажениці, як ця - ви можете зробити її власноруч!
Маленька хитрість, яку я використав для модифікації цього рецепту з архівів, - це розмішування столової ложки або двох вершків масла в кінці. Оскільки всі ми знаємо, що яловичина та гриби люблять масло, і якщо ви надибали наш стейк із соєвого масла Рібей або креветки з соєвого масла та грибів з шиїтаке, ви також знаєте, що масло + соєвий соус - виграшна комбінація.
Зверніть увагу, що яловичий маринад у цьому рецепті вимагає ¼ чайної ложки харчової соди, яка не є обов’язковою. Харчова сода розм’якшить яловичину і надасть їй текстуру, з якою ви могли бути знайомі у запіканках із вашого місцевого китайського ресторану. Тим не менше, вам не потрібно використовувати його, якщо ви не хочете мати таку текстуру.
Дайте цій яловичині та грибам зажарку!
Інструкції з рецептів смаженої яловичини та грибів
Готуємо яловичину:
З’єднайте 12 унцій нарізаної яловичини, 1 столову ложку води, 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю, 1 чайну ложку олії, 2 чайні ложки устричного соусу та ¼ чайної ложки харчової соди (якщо використовується). Змішайте всі інгредієнти з яловичиною. Відставити на 10 хвилин.