Що таке пребіотична дієта
Одним із найбільших модних слів про харчування в 2019 році є пребіотики .
Справжній «фактор впливу» нашої внутрішньої роботи, пребіотики не тільки підживлюють наші так звані хороші кишкові бактерії (які важливі для всього, від здоров’я кишечника до настрою до розумової ясності), вони також зміцнюють нашу імунну систему, щоб підтримувати нас у формі корабля.
Пребіотики - це ситні маленькі харчові волокна, які можуть протистояти шлунковій кислоті, щоб залишатися цілими, поки вони не досягнуть нашого товстого кишечника, де бактерії здатні розщеплювати їх і перетравлювати.
(Не плутайте їх з пробіотиками, які є продуктами, що містять корисні бактерії, призначені для введення в кишечник.)
"Пребіотики по суті служать їжею для наших кишкових бактерій, особливо корисних сортів", - каже тренер Деніел Со, дієтолог з університету Монаша, який досліджує стан кишечника.
"Оскільки вони споживаються кишковими бактеріями, виділяється ряд корисних побічних продуктів, які мають потужні протизапальні властивості і можуть брати участь у зменшенні ризику ряду хронічних захворювань, таких як рак товстої кишки".
Пребіотики, які ви повинні їсти
Хоча велика кількість рослинної їжі містить пребіотики, деякі найпотужніші джерела включають часник, цибулю, бобові та пшеницю.
Тож якщо ви зробите сочевицю болоньєз з коричневими макаронами, то ви подасте колосальну подачу саме там.
"Розсипання цибулі та часнику в їжу, будь то макарони, фрі або страви з рису, збільшить вміст пребіотиків у стравах", - так говорить.
"Додавання бобових до каррі - ще один простий спосіб підвищити вміст пребіотиків. Зерно, крупи, макарони та хліб - теж хороші джерела пребіотиків.
"Єдиним зерном, що має нижчий вміст пребіотиків, є рис".
Так каже, що наука занадто молода, щоб можна було призначати певний обсяг пребіотиків для окремих людей, але він каже, що якщо ваш раціон приблизно відповідає австралійським дієтичним рекомендаціям, то ви повинні охопити всі основи пребіотиків.
"Пребіотичні волокна містяться в різноманітних продуктах рослинного походження, включаючи фрукти, овочі, бобові та зернові", - говорить він.
"Якщо ви вживаєте різноманітну дієту, багату різними видами рослинної їжі, швидше за все, вам достатньо пребіотиків".