Темна сторона до Комбучі - FCP
від Summer Bock | 16 червня 2016 р
Плюси та мінуси цього чарівного напою
Комбуча - ферментований чай, створений із симбіотичної колонії бактерій та дріжджів (SCOBY) - зазвичай розмальовується як магічний еліксир. Постійні споживачі стверджують, що це чайне зілля допомагає схудненню та травленню, служить антивіковим режимом, допомагає запобігати раку, покращує роботу печінки та підтримує загальний імунітет.
Однак, як і в багатьох речах, плюси мають і мінуси.
Незважаючи на те, що цей неймовірний тонік зараз широко продається у великих масштабах за незліченну користь для здоров'я, комбуча може також мати негативні побічні ефекти, якщо вживати його занадто часто.
Чому комбуча така чудова:
Бактерії та дріжджі в комбучі працюють над знищенням більшості цукрів із чаю, перетворюючи рідину на газований напів терпкий смачний напій.
Комбуча з високим вмістом вітаміну В - захищає підшлункову залозу та печінку.
Він також багатий ферментами, що сприяють детоксикації організму, з високим вмістом глюкозаміну, який допомагає суглобам і запобігає артриту, а також пробіотиками, які допомагають травленню та забезпечують здоров'я кишечника.
Ханна Крум з Kombucha Kamp ділиться у своїй новій книзі "Велика книга про Kombucha":
«Комбуча часто називають основною їжею, оскільки цей вибір, що сприяє здоров’ю, може призвести до цілого ряду інших, приводячи рівновагу в організмі, харчуванні та способі життя. При регулярному вживанні комбуча може бути частиною глибоких позитивних змін у всіх аспектах життя ... Ми живемо у бактеріальному світі, а я бактеріальна дівчина! "
То в чому проблема?
Основні питання - це частота та кількість, яку люди споживають комбуча. Багато медичних експертів радять пити комбучу щодня, але я категорично не погоджуюсь.
Хоча я люблю комбучу і ціную її переваги, я вважаю, що все слід робити в міру!
Якщо ви приймаєте ліки, є алкоголіком, діабетиком, чутливим до алкоголю, кофеїном, чутливим до цукру або страждаєте на Candida… kombucha може не бути напоєм для вас. Симптоми SIBO можуть бути виявлені або посилені через вживання питної комбучі. У деяких випадках це може спричинити кислотний рефлюкс або печію і, можливо, подразнювати виразки.
Прочитайте нижче, щоб побачити деякі негативні переживання людей, які його пили.
Як отримати всі переваги, не використовуючи жодного з них?
Хоча комбуча не є чарівним напоєм з чарівницькими властивостями, якщо його пити в помірних кількостях, ця смачна суміш може забезпечити користь для здоров'я, наприклад, збільшення вашого бактеріального різноманіття, що допомагає запобігти хронічним захворюванням.
Один із моїх ферментаціоністів, Гейл, називає комбучу "напоєм для визначеного водія", перебуваючи біля бару.
Ключем до отримання переваг комбучі без негативних наслідків є усвідомлення того, як часто ви п'єте її і як вона викликає у вас почуття.
Загалом, я рекомендую пити комбучу пару разів на тиждень або щодня по 2-4 унції. Якщо ви відлучаєтеся від соди, то ви можете пити її регулярніше, поки не вийдете з попу. Комбуча є одним із шляхів бродіння. Це солодше і смачніше, ніж деякі інтенсивніші кислі ферменти там. З часом ти звикнеш до кислинки і захопишся іншими ферментами.