Токсичний рис, як замочування його на ніч перед приготуванням може запобігти раку - їжа NDTV

його

  • Високий рівень миш’яку в рисі спричиняє багато небезпек для здоров’я
  • Миш'як дуже токсичний, і тривалий вплив небезпечний
  • Рис слід готувати обережно, щоб запобігти отруєнню миш’яком

Миш'як - хімічний елемент, який природним чином зустрічається в багатьох мінералах, як правило, у поєднанні з сіркою та металами. Промислово він зазвичай використовується для виробництва пестицидів та інсектицидів. Підземні води різних країн також містять високий вміст природного миш'яку, наприклад, Західна Бенгалія в Індії, що може бути дуже шкідливим для здоров'я людини. Тривалий вплив миш'яку через забруднену воду або їжу призводить до медичного стану отруєння миш'яком, яке може спричинити блювоту, біль у животі та діарею, навіть рак та ураження шкіри. За даними ВООЗ, тривалий вплив миш'яку також було пов'язано з наслідками для розвитку, серцево-судинними захворюваннями, нейротоксичністю та діабетом.