Використання сорбату калію, безпека та багато іншого
Що таке сорбат калію?
Сорбат калію - хімічна добавка. Він широко використовується як консервант у продуктах харчування, напоях та засобах особистої гігієни. Це сіль без запаху і смаку, синтетично отримана з сорбінової кислоти та гідроксиду калію.
Сорбат калію продовжує термін зберігання продуктів, зупиняючи ріст цвілі, дріжджів та грибків. Він був відкритий у 1850-х роках французами, які отримали його з ягід горобини. Його безпека та використання як консерванту досліджувались протягом останніх п’ятдесяти років. Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками (FDA) визнає його загалом безпечним при правильному використанні.
Ви знайдете сорбат калію в списку інгредієнтів для багатьох звичних продуктів харчування. Це популярний консервант, оскільки він ефективний і не змінює таких якостей продукту, як смак, запах або зовнішній вигляд. Він також розчиняється у воді і працює при кімнатній температурі.
Ви можете знайти, що він додається до багатьох харчових продуктів, таких як:
- яблучний сидр
- випічка
- консервовані фрукти та овочі
- сири
- сушене м’ясо
- сухофрукти
- морозиво
- соління
- безалкогольні напої та соки
- вино
- йогурт
Сорбат калію використовується як протимікробний засіб та консервант у засобах особистої гігієни, таких як:
- тіні для повік та інші косметичні засоби
- шампуні та зволожуючі креми
- розчин контактних лінз
Сорбат калію також схвалений для безпечного використання як консервант у вологих котячих та собачих продуктах та в інших кормах для тварин.
Такі регуляторні установи, як FDA, Організація Об'єднаних Націй з продовольства та сільського господарства та Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) визначили, що сорбат калію "загалом вважається безпечним", скороченим як GRAS. Коли ви їсте сорбат калію як харчову добавку, він проходить через вашу систему нешкідливо, як вода та вуглекислий газ. Він не накопичується у вашому тілі.