Здоровий рецепт баклажанів під назвою Якне! Ринковий кошик з питань харчування
Баклажани і літо
Один з моїх улюблених кольорів - фіолетовий. Тож, можливо, саме тому мені спочатку було цікаво про баклажани. Колір такий гарний, і оскільки ми їмо очима, сподіваюсь, баклажани також привернуть вашу увагу. Коли в липні та серпні сонце пригріває по-справжньому, баклажани можна придбати у продуктовому магазині чи на фермерському ринку. Або виберіть його з власного городу, якщо ви самі вирощуєте. Як би там не було, не пропустіть баклажани як універсальний і дуже середземноморський овоч із чудовим смаком. Ось рецепт баклажанів з італійською родзинкою, а ось ще один рецепт баклажанів з турецькою родзинкою.
Тепер про рецепт під назвою Якне!
Рецепт Якне
Цей рецепт походить з Близького Сходу як тушонка з м’яса та баклажанів - дуже ситна «комфортна їжа». Мій рецепт - це вегетаріанська версія рагу, яка трохи легша і повністю пов’язана між баклажанами, цибулею та помідорами влітку. Найдивовижнішим інгредієнтом є мелена кориця, яка робить рагу «попсовим!»
Інгредієнти:
1 баклажан, великий (або 2 маленьких)
1 цибуля, будь-якого кольору, велика, подрібнена (або 2 дрібних)
1/4 оливкової олії (EVOO)
2 помідори, середні, подрібнені (або 2 склянки помідорів чері, розрізані навпіл)
1-2 чайні ложки Сіль, налаштуйте на свій смак
1/4 чайної ложки Чорного перцю, свіжомеленого
1-2 чайні ложки меленої кориці, налаштуйте на свій смак