Зниження популярних дієт Keto Edition; Вассарський коледж
Поділитися цією статтею
Одного разу дієта, яка використовується переважно в клінічних умовах як частина плану лікування дітей з епілепсією, кетогенна дієта (вона ж „кето”) стала загальнодоступною для боротьби з будь-чим, починаючи від схуднення і закінчуючи мігренню. Якщо ви думаєте про "кето", ось що ви хочете знати перед початком.
Що таке кетогенна дієта?
Це дієта з високим вмістом жиру, з дуже низьким вмістом вуглеводів і з низьким або помірним вмістом білка. Стандартна кетогенна дієта містить від 75 до 80% жиру, 15-20% білка та 5% вуглеводів. Для пересічної людини це означає обмеження споживання вуглеводів приблизно 25 грамами на день або кількістю, що міститься в середньому яблуці.
Значно обмежуючи споживання вуглеводів, ваше тіло пристосовується до використання жиру для отримання енергії, переводячи ваше тіло в стан, який називається кетоз (звідси і назва кетогенна дієта). Виробляючи енергію з жиру, печінка також створює кетони, які мозок може використовувати для отримання енергії. Для підтримання кетозу важливо обмежувати не лише споживання вуглеводів, а й споживання білка, оскільки організм може перетворити білок на глюкозу (найпростішу форму вуглеводів) для отримання енергії, і переважно це робитиме, якщо споживання білка перевищує необхідне організму.
Існують інші версії кетогенної дієти, такі як циклічна кетогенна дієта (ХХН), цільова кетогенна дієта (ТКД) та високобілкова кетогенна дієта. ХЗН включає п'ять днів за стандартним протоколом кето, а потім два дні з високим вмістом вуглеводів. TKD дозволяє збільшити споживання вуглеводів під час тренувань. Обидва вони часто використовуються спортсменами, які сподіваються тренувати тіло для використання жиру для палива над вуглеводами. Версія дієти з більш високим вмістом білка забезпечує до 35% білка та 60% жиру, зберігаючи при цьому вуглеводи на рівні 5%. Ця дієта виявилася менш ефективною для досягнення втрати жиру та інших переваг кетогенної дієти, оскільки кетоз часто не підтримується, оскільки білок перетворюється в глюкозу для отримання енергії.
Що я можу їсти?
Щоб досягти кетозу, вам потрібно їсти переважно жирну їжу, включаючи авокадо, олії, сир, вершки, масло, горіхи та насіння. Для отримання джерел білка рекомендується жирна порція м’яса та птиці, яєць та жирної риби. Повножирні молочні продукти дозволяються в помірних кількостях (усі молочні продукти містять трохи вуглеводів). Некрохмалисті овочі також є основним елементом цієї дієти.